小青菜的不同做法

　　青菜又名小白菜，顧名思義青菜的顏色一定是綠色的。青菜主要生長在我國東北地區，青菜的抗寒力較強，易種植。你想自己動手做小青菜嗎?接下來，小編跟你分享。

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　　菜譜簡介 特點：鮮清爽口。功效：益脾胃，降血糖。

　　材料

　　主料：青菜500克，蘑菇50克，雞油50克，黃酒10克，溼澱粉5克，細鹽10克，味精1克，鮮湯100克。

　　做法

　　1.青菜剝去老葉，削去菜頭，切成6釐米長的段;蘑菇洗淨切塊。

　　2.燒熱鍋，放雞油50克，待油用旺火燒至五成熱時，將菜心倒入煽炒。再加黃酒、鮮湯，使燒酥後，放細鹽、味精、蘑菇。燒1分鐘後，用溼澱粉著膩，澆上雞油，裝盆即成。

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　　菜譜簡介 青菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，可用來降血脂。中醫認為青菜能活血化瘀、散血消腫的作用。

　　材料

　　青菜300克，醬牛肉100克，木耳少許，油、鹽、雞精適量。

　　做法

　　1、青菜洗淨切段，醬牛肉切片，木耳泡發。

　　2、起鍋熱油煸炒青菜、木耳片刻。

　　3、放少許水和醬牛肉燜煮3分鐘左右。

　　4、放鹽和雞精調味即可。

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　　材料

　　最受歡迎，也最普遍的蔬菜取一青菜，含有豐富的維他命C及胡蘿蔔素。其昧清甜，無特殊氣味，若不喜歡特殊香氣，帶有清淡甜昧的青菜，是很好的選擇。材料鮮肉餡佔1/3、青菜佔2/3鮮肉餡150克、青菜1000克調味料鹽、味精、油

　　做法

　　1、青菜燙過後撈起。

　　2、浸水冷卻。

　　3、切粒加調料拌勻再與肉餡拌勻。

　　小訣竅

　　特點

　　清淡甘甜，口感溫和，翠綠芳香

　　貼士：純青菜餃

　　此餃若不想放鮮肉，可變化成純青菜餃，只要將青菜末加入適量鹽拌勻，再加入些許白糖、豬油攪拌均勻，即成餡料。

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　　菜譜簡介 青菜為低脂肪蔬菜，有降血脂、解毒消腫、防癌排毒、寬腸通便、美容保健的功效。

　　材料

　　青菜100克，腐竹100克，油、鹽、雞精適量。

　　做法

　　1、青菜洗淨切碎，腐竹泡發切段。

　　2、起鍋熱油煸炒青菜、腐竹片刻。

　　3、放2碗水燜煮2分鐘。

　　4、放鹽和雞精調味即可。