好吃蝦爬子的具體做法

　　蝦爬子的營養成分還是很高的，我們平時可以做一些醬香蝦爬子來吃，口感很不錯。蝦爬子有哪些好吃的做法呢?那麼，現在小編就來分享，希望你能喜歡這些做法。

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　　材料

　　皮皮蝦，衝菜絲，姜，蔥，蒜，胡椒粉，鹽

　　做法

　　1.起油鍋，爆香蒜頭、下衝菜炒香。

　　2.將皮皮蝦倒入鍋中翻炒一下。

　　3.加姜、加水將蝦煮熟，起鍋前下鹽、胡椒粉、蔥調味。

　　4.成了，味道真的是很鮮甜哦，特別裡面那一條紅色的蝦糕，爽。

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　　材料

　　皮皮蝦10只，蔥段適量，薑片適量，蒜末、香菜適量，豆瓣辣醬1小匙，米醋1小匙，白糖0.5小匙，生抽1小匙，雞精0.5小匙，香油2小匙，清水2大匙

　　做法

　　1.皮皮蝦洗淨後，用淡鹽水泡十分鐘;

　　2.把米醋、白糖、生抽、雞精、清水調成汁

　　3.平底鍋內倒少許油，油開後放入豆瓣辣醬炒香，加入蔥段、薑片、蒜末，出味後把皮皮蝦碼放到鍋內燒;

　　4.待皮皮蝦變色後倒入調味汁，燒3分鐘;

　　5.出鍋前加少許香油，加香菜即可。

　　小訣竅

　　1.皮皮蝦一定要選新鮮的。外殼鮮亮，肉質飽滿的皮皮蝦，肉質鬆散，顏色發青的，一般都不是新鮮的。 2.皮皮蝦用淡鹽水泡十分鐘是為了去除表面的雜質,也起到殺菌的作用。 3.從皮皮蝦入鍋到入味燒熟大約是8分鐘。

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　　材料

　　海蝦350克，蕃茄沙司50ml，鹽半茶匙***3克***，料酒1大匙***15ml***，麵包糠100克，雞蛋清1個

　　做法

　　1.蝦洗淨後去殼從背後劃開，去除蝦線，不要全部劃開

　　2.蝦處理好後加入料酒、鹽醃十分鐘，加入蛋清抓均

　　3.蝦在麵包糠中粘勻，中火炸至金黃後碼在盤子中

　　4.鍋裡放少量的油，加入蕃茄沙司和2勺清水，燒開後攪勻淋在蝦上即可

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　　材料

　　蝦菇500克，黃酒50ml.

　　做法

　　先將蝦菇洗淨放入鍋內。

　　2. 倒入黃酒開中火燜煮。

　　3. 鍋內出蒸汽後轉入慢火繼續燜煮。

　　4. 燜煮約20分鐘鍋內無水後關火，燜10分鐘即可。