清燉羊肉湯的家常好吃做法

　　冬季是一個特別容易上火的季節，那麼清燉就是做菜的最好的選擇，而羊肉自古就是我國人民最為推崇的滋補品之一，在冬季，要是能夠喝上一碗燙燙的清燉羊肉湯，那感覺真真是極好的!下面，小編來為你介紹清燉羊肉湯的做法。

　　山楂羊肉湯的做法教程

　　山楂羊肉湯食材準備

　　羊肉、山楂、料酒、蔥、幹桔皮、花椒、姜、鹽。

　　方法步驟

　　1、將買回來的羊肉放進冷水中浸泡兩個小時，中間可以適當的換幾次水。

　　2、將泡好的羊肉用清水洗淨，然後切成小塊狀備用。

　　3、在鍋裡倒入足量的清水，將已經切好的羊肉倒入鍋裡，用中火燉。

　　4、鍋裡水開以後，將湯麵的浮渣全部去掉，倒入料酒、花椒、蔥姜、幹桔皮以及山楂。

　　5、然後蓋上鍋蓋，用文火慢燉一個多小時，然後將羊肉中的山楂以及桔皮全部撈出。

　　6、加入適量的鹽，用中火燉20分鐘左右，就可以開過食用了。

　　家常枸杞羊肉湯的做法

　　枸杞羊肉湯食材準備

　　羊肉500g、蔥姜、枸杞、山楂、鹽適量。

　　方法步驟

　　1、首先將羊肉放入水中浸泡，使得羊肉裡面的血水全部泡出。

　　2、將泡好的羊肉全部切成小塊狀，然後放入水中繼續浸泡，大約十分鐘左右就可以撈出瀝乾。

　　3、選一口上好的砂鍋，將羊肉放入其中，加入足量的水，大火快燉。

　　4、待水燒開以後，將上面漂浮的渣全部去掉，然後加入蔥姜、山楂。枸杞、核桃。

　　5、這個時候就可以改成小火慢燉，直至羊肉爛軟。

　　6、在起鍋之前5分鐘左右加入鹽等調料，這樣可以讓羊肉的味道更加的鮮美。

　　蘿蔔羊肉湯的好吃做法

　　蘿蔔羊肉湯食材準備

　　羊肉600g、白蘿蔔半根、紅蘿蔔一根、大蔥一根、花椒適量、啤酒一罐、鹽、香菜適量。

　　方法步驟

　　1、將羊肉切塊放進乾淨的水中浸泡一個小時左右，將羊肉的血水全部去掉。

　　2、將泡好的羊肉放進砂鍋，加入冷水，最好是沒過羊肉，加入蔥姜大火快燉。

　　3、水開之後，將湯麵的渣全部不要，然後倒入啤酒，加入花椒燒開。

　　4、水開之後，將大火關成文火，慢慢的燉上一個小時。

　　5、一個小時以後，將去皮切成小塊狀的蘿蔔全部倒入鍋中，加上鹽。

　　6、大約半個小時以後，在湯里加入適量的香菜，就可以上桌了。