菜譜土豆雞塊怎麼做
大家喜歡吃土豆嗎?大家喜歡吃雞肉嗎?那麼大家想必不會討厭土豆雞塊吧,今天,小編為大家介紹美味的土豆雞塊的做法,希望大家喜歡!
土豆雞塊的做法1
材料
小公雞1只,土豆100克,蔥段、花生油、豆瓣醬、味精、鹽、香油各適量
做法
1、將小公雞去雜質洗淨,切塊。
2、土豆去皮切丁,入熱油鍋炸至金黃色撈出。
3、鍋內留少許油燒熱,下入蔥段、豆瓣醬爆香,倒入雞塊煸炒,加入少許湯,慢火燜至肉爛,放入炸好的土豆丁,加調料翻勻即可。
土豆雞塊的做法2
材料
雞腿肉250克,不辣的辣椒紅或綠1個,土豆***中等大小***2個,蒜瓣2個,姜2片,蔥1根,生抽適量,生粉1小勺,胡椒麵少許,很辣的幹辣椒半小勺
做法
1.先準備雞塊,如果雞腿是帶骨頭的,將骨頭剔除後先在整塊雞腿肉上用刀交叉的劃幾道,不用很深,再將其切成一口那麼大小的塊。用少許生粉,生抽,食用油和胡椒麵醃製15分鐘
2.接著,準備配菜。青紅辣椒去籽,土豆去皮,切成和雞塊一樣大小,如果喜歡吃麵一點的土豆就不要衝水太久。蒜瓣切碎,青蔥切碎,薑切片。。。準備工作就全部就緒了。
3.熱鍋,一勺油,先下蔥白,薑片和蒜瓣,炒出香味了,倒入幹辣椒***如果不吃辣,可以不用放,不會影響味道***翻炒幾秒就倒入醃製好的雞塊,炒到雞塊變色了就倒入土豆,翻炒2-3分鐘,給入一小碗水,蓋上蓋子,調到中火,讓土豆和雞塊一起燜上10分鐘。
4.10分鐘過後,轉大火,倒入青紅辣椒,小心的翻炒,直到快要收幹汁的時候,稍稍嚐嚐味道的鹹淡,給入適量的鹽和胡椒,關火,撒上蔥花,出鍋,好了
雞的其他做法——幹鍋香辣雞翅
主料
新鮮雞翅***翅中與翅根***,紅色小幹辣椒剪段***大量***,花椒***大量***,蔥段,薑片,蒜片,醬油,鹽,料酒,麵粉。
做法
雞翅洗淨並在表面用刀劃上幾道,放料酒,鹽,醬油,蔥段,薑片醃30分鐘。撈出蔥段和薑片,然後撒上薄薄一層乾麵粉,抓勻,注意只要一點點麵粉即可。
2.炒鍋加熱,放多些油,能基本淹沒雞翅。等油燒至非常熱***可以看到要冒煙***,下入雞翅炸,待雞翅表面有些金黃,縮小,將雞翅撈出一邊待用。
3.炒鍋裡留少許油,燒至5成熱,放入幹辣椒段,花椒,蔥段,蒜片,爆出香味,立即下入雞翅,快速炒勻,出鍋。
雞肉的營養價值
1.雞肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用。此外,雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。
2.雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富,因此可彌補牛及豬肉的不足。
3.雞肉比其他肉類的維生素A含量多,而在量方面雖比蔬菜或肝臟差,但和牛肉和豬肉相比,其維生素A的含量卻高出許多。
菜譜做法宮保雞丁怎麼做