吃完燒烤吃什麼好飲食禁忌

　　每到夏天，很多朋友喜歡在夜晚來到街邊的燒烤攤或大排檔吃燒烤，特別有夏天的感覺，下面是的吃完燒烤吃的食物好，歡迎閱讀。

　　吃完燒烤吃的食物

　　吃完燒烤喝酸奶

　　吃完燒烤之後喝酸奶不發胖。酸奶中含有的乳酸菌能夠增加腸道的有益菌群，促進消化的同時也能夠幫助分解過多的油脂。吃完燒烤了身體攝入過多的熱量，喝酸奶能夠減少脂肪囤積，不僅不發胖還能幫助減肥瘦身。

　　吃完燒烤吃香蕉

　　吃完燒烤之後吃香蕉不發胖。香蕉不僅能夠幫助抑制燒烤中含有的致癌物質還能夠幫助潤腸通便，促進身體毒素的排出的同時，腸胃的加速蠕動也能夠幫助消耗更多的熱量，幫助減肥瘦身。

　　吃完燒烤喝芹菜汁

　　吃完燒烤之後喝芹菜汁不發胖。芹菜汁不僅能夠幫助解除吃燒烤時的油膩感，還能夠幫助清腸胃，芹菜汁中含有的豐富的纖維素能夠加速腸道蠕動，幫助排毒的同時也能夠幫助洗刷腸道內的脂肪。

　　吃完燒烤喝綠茶

　　吃完燒烤之後喝綠茶不發胖。綠茶能夠在一定程度上幫助分解毒素，還能夠幫助預防吃完燒烤後身體出現的上火。喝綠茶在幫助清除積聚在體內的毒素的同時還能夠幫助清脂，有效預防吃燒烤後出現的肥胖。

　　吃完燒烤吃梨子

　　吃完燒烤之後可以吃梨子。梨子中含有的維生素、膳食纖維以及其他微量元素能夠幫助預防便祕，幫助身體內毒素、致癌物質的排出。特別是是吃完燒烤後聚集在體內的大量的毒素和致癌物質能夠得到梨汁的有效洗禮排出體外。

　　吃完燒烤吃橙子

　　吃完燒烤之後可以吃橙子。橙子中含有豐富的維生素C，不僅能夠幫助解除吃完燒烤後的油膩感，還能夠幫助提高身體對於細菌的抵抗能力，提高身體清除自由基的能力，幫助抑制吃完燒烤後體內活躍的致癌物質。

　　吃完燒烤吃獼猴桃

　　吃完燒烤之後可以吃獼猴桃。獼猴桃中含有的維生素C是最豐富的，另外獼猴桃中含有的碳水化合物、膳食纖維以及微量元素等等營養成分能夠幫助清熱降火、增強免疫力等等。吃完燒烤吃獼猴桃能夠有效預防上火，減少身體致癌風險。

　　禁忌

　　1、一定要烤熟透

　　燒烤時如果肉類烤不熟,易滋生很多引起腸道傳染病的寄生蟲,食用後會危害健康。由於肉串烤制時間短,中心溫度達不到殺滅細菌的溫度,肉串外熟內生,吃後易患布魯氏菌病,主要表現是發熱,伴有關節、肌肉疼痛,身體乏力、多汗。

　　碳烤生耗、烤扇貝是目前最流行的海鮮燒烤吃法,但其最不安全的地方就是“外熟裡生”。海鮮中帶有副溶血性弧菌等致病菌,耐熱性較強,80℃以上才能殺滅,還可能存在寄生蟲卵。一般,蒸煮海鮮最安全。若非要吃烤海鮮,應儘量烤得久些。吃時最好搭配蒜和芥末,有殺菌作用。

　　2、不和啤酒同食

　　啤酒,清涼爽口,含有多種人體必需的氨基酸和豐富的維生素,深受人們喜愛。但是,飲用時的一些注意事項往往不能引起人們的注意,比如吃烤肉串時喝啤酒,就不妥當;煙燻食品中含有機胺及因烹調而產生的多環方烴、苯並芘和氨基酸衍生物。當飲酒過量而使血鉛含量增高時,上述物質與其結合,可誘發消化道疾病甚至腫瘤。

　　3、不宜常吃

　　作為日常膳食,不太推薦採用燒烤的方式。這些火烤、煙燻食品,燒烤時炭火中的嗆煙含有多種致癌物質,如硫氧化物、氮氧化物、顆粒物、二噁英、苯並芘等。肉類在烤爐上燒烤時散發出誘人的芳香氣味,同時隨著香味的散發,維生素遭到破壞,蛋白質發生變性,氨基酸也同樣遭到破壞,嚴重影響維生素、蛋白質、氨基酸的攝入。因此,應儘量減少吃烤肉的次數和數量。

　　健康吃法

　　1、遵循兩多兩少原則

　　在食物原料的選擇上,“新鮮”是燒烤所應堅持的最高法則,進而可以考慮“兩多兩少”原則。

　　“兩多”原則,一是儘可能多選擇蔬菜、水果,如土豆、香蕉、蓮藕,烤一烤別有風味;二是要多選擇新鮮食材、低脂食材,如生鮮羊肉、活魚等。活魚、羊肉相對要比雞腿脂肪含量低。

　　“兩少”原則,其一是要少選擇放久了的、冷凍的食材,二是要少選擇海鮮及加工後的肉製品。家裡儲藏的臘肉切不可用來燒烤,臘肉含水分少,燒烤容易焦煳,而且臘肉所含的亞硝酸鹽被幹烤後,對人體危害更大。冷凍的烤腸、魚丸等,裡面含有色素、食用新增劑及多種調味料,不適合用於燒烤。燒烤食品所需要的所有調味料最好都現烤現加。另外,不少人喜歡燒烤魷魚、扇貝等,其實海鮮類燒烤不宜多吃,不僅因為海鮮產品都已經過冷凍處理,甚至有些已經過防腐處理,並非新鮮食材,而且海鮮屬於高嘌呤食品,吃多了容易形成痛風。

　　2、原料提前用醬汁浸泡醃製

　　業內人士指出,燒烤之前,用專門的烤肉醬汁浸泡肉和魚,不失為一種增強健康保護的好方法。市面上銷售的成品烤肉醬汁色澤鮮豔,裡面含有檸檬汁、番茄醬和大蒜汁等成分,這些屬於酸性和還原性的物質本身具有一定的抗癌、防癌作用,它們在鮮肉表面又起到保護作用,阻礙致癌物質的生成;其次,烤肉醬汁中含有澱粉、糖等成分,它們附著在鮮肉的表面,在燒烤時首先吸收炭火的熱量,可以保護中間的肉塊不會驟然受到高溫而致焦煳。同時,為了保持烤肉醬汁鮮豔的顏色,人們在燒烤時會有意識地讓火不太大,並且不斷翻轉,不致對食物區域性加熱過度,從而減少了致癌物質產生的機會。

　　3、燒烤時慢火烤、錫紙包

　　燒烤時火不要太猛,要慢火烤制,或者在肉食外面用錫紙包裹。由於肉類在高溫下直接燃燒,被分解的脂肪滴於炭火上,生成煙霧是不可避免的,脂肪、蛋白質直接燃燒,會產生苯並芘等致癌物,黏附在食物上,食用後對人體造成危害。所以,小火慢烤,脂肪分解得慢,不至於過多地滴到火上產生很大的煙霧。另外也可以嘗試將食物用錫紙包裹後再燒烤,脂肪滴不出來,產生致癌物的機會也就大大減低。

　　4、放涼再吃

　　燒烤做熟後要放一放再吃。朋友相聚,烤熟一批食物後往往會一擁而上,特別是孩子多了更會哄搶食用。但要謹記,吃太熱的食物,不僅會損壞食道內的黏膜,造成口腔燙傷,而且會刺激黏膜增生,留下瘢痕和炎症,時間長了還可能會引起惡性病變。有專家認為,一些食道癌的發生可能與燙食直接有關係。燙食習慣還會破壞舌面的味蕾,影響人的味覺神經。

　　5、吃完燒烤喝杯梨汁

　　喜歡吃燒烤的人,最好在飯後再吃一個鮮梨或是喝上一杯梨汁,這樣可排出因食用燒烤而攝入體內的致癌物———多環芳香烴,以預防消化道腫瘤發生。

　　6、選擇衛生條件合法的場所

　　人們在吃烤肉時最好到有衛生合格證和工商管理許可證的餐館、飯店去,烤時要烤熟。避免吃露天燒烤,而且大多露天燒烤都是沒有營業執照和衛生許可證的商販經營的,甚至不知道那些肉有沒有經過檢疫是死豬肉還是米豬肉,不但不衛生還不健康。