扁豆燜面的可口做法有哪些

　　現代醫學表明，扁豆含植物凝血素，能抑制免疫反應和白細胞的移動，有抗癌作用。腫瘤病人常用可以起輔助治療作用。你瞭解扁豆燜面的不同做法嗎?今天，小編為大家推薦扁豆燜面的可口做法。

　　扁豆燜面的做法【1】

　　材料

　　扁豆 ，醬油，耗油，紹興料酒，芝麻油，鎮江香醋，白胡椒粉，鹽和糖

　　做法

　　做法：

　　1，先煮一鍋開水，水開後撒鹽放克半磅通芯意麵，比包裝上說的少煮一兩分鐘.

　　2，煮麵的同時，先調一碗由：水，醬油，耗油，紹興料酒，芝麻油，鎮江香醋，白胡椒粉，鹽和糖合成的調味汁.可根據面的多少調整，我是總共用了兩杯多一點.

　　3，把扁豆切成細絲，同時紅椒洋蔥也切絲，紅羅卜我是擦的絲.蒜切成碎片.半條波蘭香腸先一剖兩半再斜切成片.

　　4，鍋裡先放一大勺植物油，先炒香腸，其實這種香腸跟哈爾濱紅腸很相似，也是熟的.只要隨便炒炒出香味就成.然後順序下扁豆，紅羅卜絲，洋蔥絲，紅椒絲翻炒.我不喜歡生蒜味，所以在這個時候下蒜片.然後從開水鍋裡撈出剛煮到八成熟的意麵平鋪到炒過的菜肉上.再倒進去一半的調味汁.蓋上鍋蓋，小火燜煮.

　　5，等水汽幾乎都幹了，再沿著鍋邊倒一圈剩下的調味汁.把面和下面的菜肉攪拌攪拌.再蓋蓋燜.到水分幾乎快被煮干時攪拌你會聽見小聲的劈劈啪啪地響聲，那是鍋底的東西快乾了的訊號.這個時候關火剷出.

　　這樣燜出來的面跟中式扁豆燜面相比有異曲同工之效，而且不大容易粘在一起.既有肉香又有扁豆和其他蔬菜的香味.另外調味汁的味道也滲進去了.很

　　扁豆燜面的做法【2】

　　材料

　　扁豆 ，醬油，耗油，紹興料酒，芝麻油，鎮江香醋，白胡椒粉，鹽和糖

　　做法

　　做法：

　　1，先煮一鍋開水，水開後撒鹽放克半磅通芯意麵，比包裝上說的少煮一兩分鐘.

　　2，煮麵的同時，先調一碗由：水，醬油，耗油，紹興料酒，芝麻油，鎮江香醋，白胡椒粉，鹽和糖合成的調味汁.可根據面的多少調整，我是總共用了兩杯多一點.

　　3，把扁豆切成細絲，同時紅椒洋蔥也切絲，紅羅卜我是擦的絲.蒜切成碎片.半條波蘭香腸先一剖兩半再斜切成片.

　　4，鍋裡先放一大勺植物油，先炒香腸，其實這種香腸跟哈爾濱紅腸很相似，也是熟的.只要隨便炒炒出香味就成.然後順序下扁豆，紅羅卜絲，洋蔥絲，紅椒絲翻炒.我不喜歡生蒜味，所以在這個時候下蒜片.然後從開水鍋裡撈出剛煮到八成熟的意麵平鋪到炒過的菜肉上.再倒進去一半的調味汁.蓋上鍋蓋，小火燜煮.

　　5，等水汽幾乎都幹了，再沿著鍋邊倒一圈剩下的調味汁.把面和下面的菜肉攪拌攪拌.再蓋蓋燜.到水分幾乎快被煮干時攪拌你會聽見小聲的劈劈啪啪地響聲，那是鍋底的東西快乾了的訊號.這個時候關火剷出.

　　這樣燜出來的面跟中式扁豆燜面相比有異曲同工之效，而且不大容易粘在一起.既有肉香又有扁豆和其他蔬菜的香味.另外調味汁的味道也滲進去了.很

　　扁豆燜面的做法【3】

　　材料

　　豆角，瘦肉，麵條，蔥薑蒜.

　　做法

　　1、瘦肉提前醃製一下，炒熟肉後放豆角翻炒，做法跟豆角炒肉差不多

　　2、根據個人口味可新增醬油，鹽，雞精，半熟的時候放入水，切記水要沒過豆角

　　3、待水沸騰後，調至中小火均勻的放入麵條，可根據個人口味放手擀麵，切面，炒麵，都行

　　4、蓋上鍋蓋，切記要蓋嚴中途不要開啟，小中火燜10-15分鐘

　　5、 等啊等啊等啊等! 15分鐘到了!!開啟，攪拌均勻!

　　小訣竅

　　1、燜面的過程中切記要蓋嚴中途不要開啟。

　　2、水要加足

　　扁豆燜面的做法【4】

　　材料

　　扁豆1斤半，肥瘦相間的五花肉3-4兩，蔥，姜，蒜少許，醬油，糖，鹽

　　做法

　　1、扁豆撕去老筋，五花肉凍一下，儘量切薄片。

　　2、油燒熱後放肉片煸炒至邊角發黃，肥油滲出時，放蔥、姜煸香，調點醬油、糖，放扁豆角***也可以略微切一下***翻炒後，調鹽***比平時燒菜略微鹹一點點***，放些水***位置約淹沒扁豆的2/3******燒開後轉中小火，待汁水還剩下一半時，放麵條上去***儘量抖抖散***

　　3、轉大火，蓋好鍋蓋，汁水漸干時，撒蒜末，去火，翻抄一下面條，讓每根麵條都吃到滷子，蓋鍋蓋，捂2-3分鐘即可。

　　扁豆做法