酸豆角的家常做法怎麼做才好吃

　　豆角中含有豐富的植物性蛋白、B族維生素和膳食纖維，能維持人體正常的消化腺分泌和腸道的蠕動功能。你瞭解酸豆角要怎麼做嗎?現在，小編來告訴你酸豆角的做法教程圖解。

　　酸豆角的食材準備

　　酸豆角的具體做法步驟

　　1.豆角，八角，辣椒洗淨，放在室外風乾30分鐘左右;

　　2.將洗淨豆角切成均勻小顆粒，要心情不爽就亂刀，嘻嘻，

　　3.剁碎的辣椒，八角與切好的豆角加入鹽攪拌均勻;

　　4.將攪拌好的豆角放進乾淨的玻璃瓶裡;

　　5.裝好後，用勺子輕輕地按壓幾下，力度以不壓壞豆角為宜;

　　6.準備個保鮮袋對摺後，塞進瓶中豆角的上方;

　　7.壓緊後，將瓶子翻轉過來，豆角不掉出來即可;

　　8.準備個密封袋子，注入少量的水，水剛剛淹過瓶子的蓋子即可;

　　9.將裝滿豆角的瓶子倒放進有水的密封袋中一個星期即可，如果不夠酸就多放兩天;

　　10.置鍋於火上，倒入適量的油，倒入切好的酸豆角翻炒幾分鐘即可食用。

　　豆角的營養價值

　　豆角含有豐富的維生素B、和維生素C和植物蛋白質，能夠使人頭腦清晰，有調理消化系統、消除胸膈脹滿、解渴健脾、補腎止洩、益氣生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑，並起到青口的作用。

　　豆角所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食慾。

　　豆角中所含的維生素C可以促進人體抗體的合成，可以提高人體的抗體病毒作用，還可以防止急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。

　　豆角提供了易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。

　　豆角的營養成分很高，每100克豆角里就含有以下多種營養素。