青椒肉絲怎麼才好吃

　　青椒能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食慾，幫助消化，促進腸蠕動，防止便祕。下面就讓小編給你介紹一下?

　　青椒肉絲好吃做法一

　　青椒肉絲材料

　　主料：酸包菜梗100克，豬肉100克，青椒100克

　　輔料：蒜，洋蔥，香蔥

　　調料：食油2茶匙，鹽，澱粉，胡椒，生抽

　　青椒肉絲做法

　　1、準備好豬肉、青椒、洋蔥。

　　2、洋蔥、青椒洗淨、切絲;豬肉切絲;蔥蒜切好備用。

　　3、酸包菜梗切絲;豬肉絲用生抽澱粉拌勻備用。

　　4、鍋中油熱，滑散肉絲，盛起備用。

　　5、鍋中餘油，爆香蔥蒜。

　　6、倒入青椒絲，炒勻。

　　7、加入酸包菜梗，炒勻。

　　8、倒入滑散的肉絲。

　　9、加入鹽、生抽、胡椒粉炒勻，調好味，盛入盤中。

　　青椒肉絲好吃做法二

　　青椒肉絲材料

　　豬瘦肉***200克***、青椒***200克***

　　植物油***適量***、 蔥末***適量***、薑末***適量***、蒜末***適量***、鹽***適量***、醬油***適量***、紅薯澱粉***適量***、雞精***適量***

　　青椒肉絲做法

　　1. 豬瘦肉洗淨，切絲。

　　2. 將肉絲放入碗內，加入少許鹽、醬油、紅薯澱粉，用手抓勻後醃製15分鐘左右。

　　3. 青椒去蒂去籽後洗淨，切絲。

　　4. 炒鍋加熱，倒入植物油。

　　5. 油熱後，放入肉絲，快速翻炒。

　　6. 肉絲變色後，放入蔥、姜、蒜末，爆香。

　　7. 放入青椒絲，繼續翻炒。

　　8. 青椒斷生變色後，加入鹽、醬油、雞精，翻炒均勻，關火。

　　9. 完成。

　　青椒肉絲小訣竅

　　1. 若豬瘦肉很新鮮，醃製時用紅薯澱粉就行了;若豬瘦肉不太新鮮，醃製時加紅薯澱粉和蛋液即可。

　　2. 醃製肉絲時已加入了一些鹽和醬油，後面要注意它們的用量哦。

　　青椒肉絲好吃做法三

　　青椒肉絲材料

　　青椒 ***green bell pepper*** 1個，200g左右，洗淨後用廚用紙吸乾水分，對剖去籽後切細絲

　　豬瘦肉 ***pork*** 100g，洗淨後用廚用紙吸乾水分，切細絲

　　花椒 ***Chinese peppercorn*** 1小匙 ***tsp***

　　鹽 ***salt*** 少許

　　醃料：

　　白胡椒粉 ***white pepper*** 少許

　　米酒 ***rice cooking wine*** 1大匙 ***tbsp***

　　水 ***water*** 1大匙 ***tbsp***

　　太白粉 ***potato starch*** 1/2小匙 ***tsp***

　　鹽 ***salt*** 少許

　　青椒肉絲做法

　　1*** 豬肉絲用醃料抓勻後醃10分鐘;

　　2*** 鍋里加2大匙油，油熱後下花椒炸一下，至香味濃郁時撈出花椒扔掉。加青椒絲和鹽，大火翻炒1分鐘撈出;

　　3*** 熱鍋下油1大匙，油溫時加肉絲中火1-2分鐘至散開;

　　4*** 加青椒絲，大火兜抄均勻即可。

　　青椒肉絲好吃做法四

　　青椒肉絲材料

　　豬肉。青椒。食用油。水澱粉。生抽。鹽。雞精。料酒。

　　青椒肉絲做法

　　1。將豬肉洗淨切成絲，和水澱粉、鹽攪拌均勻。青椒洗淨後切成絲，瀝乾水分備用。

　　2。將油燒至7成熱，放入肉絲煸炒變色，撈出備用。

　　3。再另起鍋放少許油，倒入青椒翻炒。

　　4。加入肉片炒均勻，放生抽，料酒，鹽，雞精調味出鍋裝盤即可。