烹飪美味雞肉的方法

General 更新 2024年11月26日

  大家知道嗎?雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞等症狀有緩解作用,今天,小編就為大家介紹一下雞肉的好吃做法,希望大家喜歡!

  番茄雞肉焗飯的做法

  材料

  米飯兩碗,雞肉150g***無骨頭***,土豆1個約100g,胡蘿蔔半根***小的***,番茄1個,洋蔥半個,青椒半個,紅椒半個,生粉1茶匙,黑椒粉適量,鹽適量,生抽適量,白糖適量,番茄醬適量,油適量***調味料的量根據食材的多少以及個人口味增減***

  做法

  1、番茄,土豆、胡蘿蔔切丁;洋蔥切丁;青椒紅椒切絲。

  2、雞肉切小塊,加生粉、黑椒粉、鹽、生抽和白糖,醃製15分鐘左右。

  3、鍋裡下油燒熱,放入洋蔥翻炒出味。

  4、下雞肉劃散炒至雞肉顏色變白,放入土豆胡蘿蔔丁,翻炒斷生。

  5、下番茄丁翻炒變軟,加入適量水、番茄醬和醬油,煮至土豆胡蘿蔔軟爛、湯汁濃稠,加鹽調味。

  6、分別把兩碗飯放入兩個烤碗裡,稍微鋪平,不要壓實。

  7、在米飯上鋪上煮好的番茄雞肉,澆上湯汁。

  8、鋪一層芝士,再鋪上切好青椒紅椒絲,再鋪上一層芝士。

  9、送進預熱好的烤箱,200度烤制13-15分鐘,待芝士軟化即可。

  雞肉蔬菜烤串的做法

  材料

  雞腿肉500克,紅椒一個,青椒一個,黃椒一個,孜然粉,辣椒粉,鹽,胡椒粉,生抽,蠔油,橄欖油,料酒

  做法

  1、雞腿肉洗淨切大塊。

  2、用生抽、蠔油、料酒、鹽、孜然粉、辣椒粉、橄欖油等調味料放入盛有雞腿肉的大碗中,抓勻。

  3、蓋保鮮膜放冰箱冷藏醃製4小時。

  4、彩椒去蒂後洗淨切方塊兒。

  5、彩椒去蒂後洗淨切方塊兒。

  6、把雞肉串整齊的排在烤盤上,刷上橄欖油,撒上少許孜然粉和辣椒粉。

  7、放入預熱200度的烤箱中,中層,上下火,烤15分鐘即可。

  雞肉的營養價值

  增強體力、強壯身體

  雞肉中的蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。

  改善營養不良、貧血等症

  雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等均有很好的食療作用。

  滋補佳品

  烏雞具有溫中益氣、補腎填精、養血烏髮、滋潤肌膚的作用。凡虛勞贏瘦、面瘦、面色無華、水腫消渴、產後血虛乳少者,可將之作食療滋補之品。

  雌雄進補各有講究

  雞肉含豐富的蛋白質、脂肪、礦物質及多種維生素,為秋冬季進補的主要肉類。中醫學認為,雄雞肉其性屬陽,善補虛弱,雌雞肉其性屬陰,有益於老人、產婦及久病體虛者。雞的顏色不同,功效亦異,丹雄雞人心走血,能通神解毒,白雄雞入肺走氣,安五臟而調氣止咳,黃雌雞入脾益氣,黑雞肉入腎,安胎補虛。

  增強免疫力,緩解感胃症狀

  在感冒流行的季節,對健康人而言,多喝些雞湯可提高自身免疫力、將流感病毒櫃之門外。對於那些已被流感病毒感染的患者而言,多喝點雞湯有助於緩解感冒引起的鼻塞、咳嗽等症狀。
 

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