桑葚怎麼吃最好以及食用禁忌

　　桑葚富含蛋白質、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質等多種營養成分 。桑葚還具有降血脂、補肝益腎、生津潤腸、烏髮明目的功效，桑葚怎麼吃最好呢？下面小編為大家推薦一些桑葚的食用方法，希望大家有用哦。

　　桑葚的食用方法：桑葚菠蘿自制酸奶

　　材料：鮮奶800ml、酸奶發酵劑1小袋、冰糖適量、桑葚適量、菠蘿適量。

　　做法：

　　1、800ml鮮牛奶。

　　2、將鮮奶放在無油無水的盒中，加入發酵劑，攪勻。

　　3、放在酸奶機裡十二小時以上。

　　4、酸奶疑固後即可，這時酸奶是溫的，冰鎮後口味更好。

　　5、菠蘿切小丁。

　　6、桑葚洗淨切小片。

　　7、在酸奶中加入水果丁，再加入冰糖粉拌勻即可。

　　桑葚的食用方法：桑葚華夫餅

　　材料：普通麵粉150g、桑葚適量、白糖適量、黃油適量、桂花蜜適量、水適量、發酵老面適量。

　　做法：

　　1、將發酵老面撕成碎片放入麵包機。

　　2、放入150g麵粉。

　　3、按個人口味加入適量白糖。

　　4、加入少許清水。

　　5、再加入適量的新鮮桑葚果。

　　6、揉成麵糰後靜置發酵至兩倍大。

　　7、燒熱華夫餅板後兩面刷上黃油，將發酵後的面胚切成雞蛋大小的麵糰，放入刷過黃油的華夫餅板蓋上蓋子。

　　8、放到煤氣爐上用中火兩面烤。

　　9、烤至表面金黃即可。

　　桑葚的食用方法：桑葚酒慕斯

　　材料：桑葚酒70g、淡奶油200g、糖粉20g、吉利丁片2片、清水50g。

　　做法：

　　1、準備所需材料。***桑葚酒帶果肉一起。***

　　2、吉利丁片用涼水泡軟。

　　3、桑葚酒放料理機裡打攪成汁。

　　4、淡奶油加入糖粉，打發至還能流動狀。

　　5、將桑葚酒倒入打發的淡奶油裡。

　　6、再將淡奶油和桑葚酒混合打攪至六七成發即可。

　　7、吉利丁片放入50克清水裡，放微波爐裡微波30秒取出，坐涼水降溫。

　　8、待吉利丁片涼至不燙手時，倒入慕斯糊裡。

　　9、將其拌勻。

　　10、用錫紙將模具底下包起。

　　11、再將慕斯糊倒入模具中，放冰箱冷藏4小時以上即可脫模食用。

　　小貼士：桑葚酒主入肝腎，善滋陰養血、生津潤燥，適於肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等症，是備孕期滋補佳品。

　　桑葚的食用方法：桑葚酒

　　材料：新鮮桑葚500g、冰糖50g、白酒500ml。

　　做法：

　　1、準備好所用食材。

　　2、將桑葚洗淨，瀝乾水分。

　　3、取一個寬口玻璃瓶，倒入桑葚。

　　4、加入冰糖。

　　5、倒入白酒。

　　6、蓋好瓶蓋，密封儲存。

　　小貼士：桑葚酒是一種新興的果酒，它是水果酒之中的極品，具有滋補、養身及補血之功效。飲用後，不但可以改善女性手腳冰冷毛病，更有補血、強身、益肝、補腎、明目等功效。優質桑萁釀造的酒稱為紫酒，早晚飲用效果更佳。桑葚酒含有豐富的花青素、白藜蘆醇、氨基酸、維生素等生物活性成分和營養物質。

　　桑葚的食用方法：桑葚膏

　　材料：桑葚幹60g、蜂蜜100g、水100ml。

　　做法：

　　1、準備好所有的食材。

　　2、桑葚幹用清水沖洗。

　　3、鍋中加入100毫升清水。

　　4、再放入桑葚幹大火煮開。

　　5、小火慢慢熬製。

　　6、水分快乾時關火，可用攪拌器把桑葚幹攪打細碎。

　　7、然後加入蜂蜜。

　　8、混合均勻濃稠，裝瓶密封儲存。

　　小貼士：桑葚幹既可入食，又可入藥，中醫認為桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經，為滋補強壯、養心益智佳果。具有補血滋陰，生津止渴，潤腸燥等功效，而且還是補腎，烏髮，養血之佳品，男女滋補都適用。

　　桑葚的食用方法：桑葚奶凍

　　材料：桑葚子90g、吉利丁片1片、淡奶油100g、綿砂糖40g、草莓1個、芒果醬適量、檸檬汁5g。

　　做法：

　　1、桑葚去蒂，泡淡鹽水0.5～1個小時，用水沖洗乾淨後，再用清水泡10分鐘，濾去水分洗淨瀝乾備用。

　　2、吉利丁片剪小塊，泡水。

　　3、準備5克檸檬汁。

　　4、慕斯圈***直徑4mm，相當於1個4寸圓圈***底部包上保鮮膜後，再包一層錫紙，備用。

　　5、稱量40克綿砂糖。

　　6、隔冰水將淡奶油打至2倍體積、略微變厚即可。

　　7、將檸檬汁加入洗淨的桑葚中。

　　8、用扁平的勺子將桑葚壓碎。可以貼著碗壁一點點壓，很容易就弄碎了。

　　9、加入糖粉，拌勻。拌勻後的果醬會析出膠質產生粘性。蓋住保鮮膜放一邊靜置一會兒。

　　10、等吉利丁片吃飽水分脹大後，瀝去水分，碗底墊開水，使其徹底融化。

　　11、將融化好的吉利丁液溶液加入桑葚果醬中拌勻。

　　12、將果醬倒入打發過的淡奶油中。

　　13、攪拌均勻。

　　14、填入模具，放冰箱冷藏至凝結。一般冷藏4小時以上。

　　15、脫模後，用半隻草莓，適量的芒果醬和一片薄荷葉作為裝飾，完成。

　　小貼士：桑葚營養價值很高，既可食用又可入藥，且汁濃似蜜，香甜可口，被譽為“民間聖果”，是補腎佳品。

　　桑葚的功效作用

　　1、桑葚有改善面板的血液供應，營養肌膚，使面板白嫩及烏髮等作用，並能延緩衰老。是中老年人抗衰老的佳果與良藥。

　　2、常食桑葚可以明目，緩解眼睛疲勞乾澀的症狀。

　　3、桑葚具有免疫促進作用，可防止人體動脈硬化、骨骼關節硬化，促進新陳代謝。

　　4、桑葚可以促進血紅細胞的生長，防止白細胞減少，並對治療糖尿病、貧血、高血壓、高脂血症、冠心病、神經衰弱等病症具有輔助功效。

　　桑葚的食用價值

　　1、防止血管硬化：桑葚中含有脂肪酸，主要由亞油酸。硬脂酸及油酸組成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。

　　2、健脾胃，助消化：桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能幫助脂肪、蛋白質及澱粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用於治療因消化不良而導致的腹瀉。

　　3、補充營養：桑葚中含有大量的水分、碳水化合物、多種維生素、胡蘿蔔素及人體必需的微量元素等，能有效地擴充人體的血容量，且補而不膩，適宜於高血壓、婦女病患者食療。

　　4、烏髮美容：桑葚中含有大量人體所需要的營養物質，還含有烏髮素，能使頭髮變得黑而亮澤，可用來美容。

　　5、防癌抗癌：桑葚中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣質、無機鹽、胡蘿蔔素、多種維生素及煙酸等成分，都有預防腫瘤細胞擴散，避免癌症發生的功效。

　　6、治療貧血：鮮桑葚子60克，桂圓肉30克，燉爛食，每日兩次，可有效治療貧血的症狀，還可起到補血的作用。