榴蓮核煲雞湯要怎麼做

　　在“榴蓮之鄉”的泰國，經常用榴蓮給病後患者、產後的婦女補養身子。你瞭解榴蓮雞湯要怎麼做嗎?那麼，現在小編就來分享榴蓮核煲雞湯的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。

　　榴蓮核煲雞湯的製作食材

　　榴蓮核煲雞湯的做法步驟

　　1.將雞腿和雞脖子洗淨，反覆泡去血水。

　　2.榴蓮核洗淨。

　　3.將雞剁成小塊。

　　4.焯去血沫撇掉，焯好的雞肉撈出。

　　5.撈出雞肉用溫水洗乾淨。

　　6.鍋中放清水，加熱，放入大料，薑片。料酒。

　　7.放入榴蓮核。

　　8.倒入雞肉，大火煮開，轉小火煮一個小時左右。

　　9.煮好後轉大火，加入鹽，胡椒粉，香菜枸杞即可食用。

　　榴蓮的選購

　　購買榴蓮時，應選擇外形多丘陵狀、果形完整端正、果皮呈深咖啡色且味道濃烈的果實，如果搖晃起來感覺有物，便是上品。千萬不要以為越重越好，其實比較輕的榴蓮往往核小。

　　榴蓮的儲存

　　榴蓮具有後熟性質，應將其放在陰涼處儲存，成熟後的果實會裂開，這時可將果肉取出，放入保鮮袋後於冰箱裡儲存，冰鎮後會具有雪糕的口感。如果果肉變餿則說明榴蓮已變質，不宜繼續食用。

　　未開口的榴蓮，不成熟的有一股青草味，成熟的散發出榴蓮固有的香氣。當購買未成熟的榴蓮，回家用報紙包住，點燃報紙，待燃完後再另用報紙包好，放在溫暖處，一兩天後能聞到香味證明已經成熟，想吃時提起來在地上輕摔，摔出裂口，從裂口處撬開即可食用。