蔥油麵包的做法圖解

General 更新 2024年11月05日

  蔥油麵包含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質。蔥油麵包應該要怎麼做呢?今天,小編為大家推薦。

  蔥油麵包的製作食材:

  • 主料
  • 高筋麵粉

    300g
  •  
  • 輔料
  • 黃油

    35g
  • 2g
  • 清水

    130g
  • 雞蛋

    1個
  • 香蔥

    10g
  •  

  蔥油麵包的做法步驟:

  1.雞蛋一個

  2.打散

  3.酵母加水調勻

  4.麵包機內放入30克蛋液

  5.倒入酵母溶液

  6.放入麵粉

  7.揉成麵糰

  8.加入黃油

  9.再次揉成團進行發酵

  10.這是製作餡料:黃油融化

  11.香蔥切碎再放入10g蛋液加入2克食鹽 攪拌均勻

  12.將發酵好的麵糰平均分割

  13.取一份擀開

  14.自上而下捲起 做好全部的 放入烤盤進行二次發酵

  15.發酵結束後 表面切開

  16.填入餡料

  17.做好全部的

  18.再刷上蛋液

  19.上下火 200度 20分鐘 即可

  麵包的功效與作用:

  麵包含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質,口味多樣,易於消化、吸收,食用方便,在日常生活中頗受人們喜愛。

  現在比較受歡迎的主要是穀物麵包和全麥麵包。穀物麵包大量採用穀物、果仁作為原料,含有豐富的膳食纖維、不飽和脂肪酸和礦物質,有助提高新陳代謝,有益身體健康。全麥麵包擁有豐富的膳食纖維,讓人比較快就產生飽腹感,間接減少攝取量。同樣是麵包,吃全麥麵包比吃白麵包更有助減肥。麵包鬆軟,易於消化,不會對胃腸造成損害。

  麵包中,澱粉糖約佔60%,植物蛋白質超過10%,另外還含有礦物質和B族維生素。早餐時,不妨選擇穀物麵包和全麥麵包,再搭配一杯牛奶,有條件再加點蔬菜水果,營養攝入更全面。

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