美味的雞蛋豆腐做法

General 更新 2024年11月02日

  豆腐對人體生長髮育、新陳代謝以及免疫功能都有十分重要的作用。你想知道雞蛋豆腐有哪些做法嗎?下面,小編來為你介紹。

  雞蛋豆腐的做法【1】韭菜雞蛋豆腐粉條包子

  材料

  雞蛋3個,韭菜半斤,粉條適量,豆腐半斤,麵粉300克,水150克,鹽,花椒粉,味精,香油適量

  做法

  1.雞蛋炒熟用鍋鏟剁成粒,豆腐切丁加入雞蛋中一起炒幹水分,粉條煮熟稍切一下,韭菜洗淨切碎和雞蛋豆腐一起加花椒粉,鹽,味精,香油拌勻。麵粉和水以2:1的比例加入適量酵母和成麵糰放溫暖處發酵至三倍大。

  2.取一小塊麵糰搓成圓條,用刀切成合適大小的面劑子,壓扁,擀成中間稍厚,邊緣薄的圓片。

  3.放入餡,用右手抓住麵皮捏個褶子,然後鬆開,食指再向前捏皮,拇指不動,捏好的褶子都向拇指靠攏,一個褶子一個褶子的捏,最後收口完成。

  4.包好的包子。***我包的不太好,媽媽包的那才叫漂亮呢~***

  5.蒸籠刷層油,擺入包好的包子,醒發10分鐘,冷水上鍋蒸十分鐘左右關火,等三分鐘再揭開蓋子出鍋。

  雞蛋豆腐的做法【2】芫茜雞蛋豆腐湯

  材料

  芫茜150克,豆腐1磚,雞蛋2個,薑片適量,鹽適量

  做法

  1.芫茜洗淨;豆腐切粒。

  2.將雞蛋煎成兩面金黃後切絲。

  3.水燒開後放入薑片,煮沸後加入蛋絲及豆腐煮15分鐘。

  4.然後加入芫茜,煮沸後加入適量鹽調味即可。

  雞蛋豆腐的做法【3】雞蛋豆腐湯

  材料

  雞蛋2個,日本豆腐,蒜苗,水,醋,香油,鹽

  做法

  1、兩個雞蛋打在碗裡,加些日本豆腐,水***多加點***,攪拌均勻倒鍋里加熱。

  2、開鍋後攪勻就好,加些醋、香油、鹽、還有俺家的蒜苗碎!成了,好喝!

  雞蛋豆腐的做法【4】香菜雞蛋豆腐花

  材料

  香菜20克,雞蛋2顆,豆腐1塊,食鹽,芝麻香油

  做法

  1.A.豆腐的處理

  2.鍋內放入清水

  3.將豆腐塊放入鍋中,開大火火讓豆腐與水同時加熱,待水溫上升到90度左右時,轉小火恆溫加熱。待豆腐慢慢

  4.上浮,用手捏一下豆腐有一定的牢度時,用笊籬瀝水撈出豆腐

  5.撈出的豆腐浸入冷水中沖涼

  6.取出豆腐瀝乾水份,放在一個大碗中,用擀麵杖將豆腐碾碎

  7.B.詳細製作過程

  8.兩顆雞蛋磕入碗內,用筷子攪打均勻

  9.將碾好的豆腐碎末放入雞蛋裡,用筷子攪拌均勻

  10.鍋燒熱,倒入食用油,燒至四成熱

  11.倒入雞蛋和豆腐的混合液,待液體稍微凝固後,用鏟子快速劃散

  12.香菜切成小段備用

  13.將香菜段放入鍋中,加入食鹽、芝麻香油,用鏟子翻勻即可

  雞蛋豆腐的

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