蘿蔔粉絲湯的製作方法步驟

General 更新 2024年12月23日

  蘿蔔含有大量的維生素C、胡蘿蔔素和粗纖維,所以是降血脂、軟化血管、穩定血壓、防治冠心病和膽結石的理想食物。你瞭解蘿蔔粉絲湯要怎麼做才好吃嗎?現在,小編來告訴你蘿蔔粉絲湯的製作做法,希望大家能夠喜歡。

  製作蘿蔔粉絲湯的準備材料

  • 主料
  • 白蘿蔔

    200g
  • 龍口粉絲

    30g
  • 小香蔥

    15g
  •  
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 雞精

    適量
  • 生薑

    15g

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  1.準備好所要用的原料。

  2.蘿蔔擦絲,粉絲用清水泡發,薑切片蔥切沫。

  3.鍋裡燒油,滑入姜爆出香味。

  4.下入瀝乾水的蘿蔔絲翻炒。

  5.炒蔫後,加入高湯或清水。

  6.水開後,下入粉絲。

  7.調入鹽和雞精,稍煮2分鐘。

  8.出鍋前灑上一層小香蔥。

  各種蘿蔔的功效

  白蘿蔔:補氣促消化

  白蘿蔔生吃促消化,因為其辛辣的成分可促胃液分泌,調整胃腸功能,還有很強的消炎作用。白蘿蔔熟吃能補氣順氣,尤其和豬肉、羊肉等一起燉著吃,效果更佳。

  白蘿蔔吃法較為多樣,除了燉肉吃外,還可分別和鯽魚、海帶一起煲湯,和梨一起榨汁喝也是不錯的選擇。

  青蘿蔔:清熱止渴

  青蘿蔔皮翠綠色,埋入土裡部分的尾端為玉白色。整個蘿蔔上部甘甜少辣味,至尾部辣味漸增。青蘿蔔所含熱量較少,吃後易產生飽脹感,有助於減肥。

  從中醫的角度分析,青蘿蔔不僅清熱舒肝,還能防治痰多、口乾舌渴。青蘿蔔有“水果蘿蔔”的美稱,除直接吃外,還適合切成絲涼拌吃,跟海蜇絲搭配,既爽口又美味。

  紅心蘿蔔:補鐵抗衰老

  紅心蘿蔔中富含花青素,不但能給食物提供美麗的顏色,還具有很強的抗氧化性,能夠抵抗衰老,增強血管彈性、增進視力,讓面板更光滑。另外紅心蘿蔔中鐵的含量要高於其他蘿蔔。

  紅心蘿蔔清脆爽口,常用於涼拌或者醃泡菜。需要提醒的是,花青素在酸性條件下穩定,因此做冷盤時最好加點醋。

  水蘿蔔:補維C

  水蘿蔔在夏天較多見,其中的維生素C含量較高,是同等重量白蘿蔔的2倍,青蘿蔔的3倍。

  另外水蘿蔔含有豐富的膳食纖維,可促進胃腸蠕動,有助於體內廢物的排出,具有利尿、消食等功效,並且有利於解酒。因為水蘿蔔維生素C含量高,所以最好直接生吃。


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