爆炒大頭菜的好吃做法推薦

　　大頭菜杭州稱為包心菜，它是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。你想了解如何做出可口的爆炒大頭菜嗎?下面小編跟你分享一下爆炒大頭菜的做法。

　　爆炒大頭菜的好吃做法一

　　爆炒大頭菜的材料

　　肉，大頭菜，青辣椒，鹽，糖，料酒，澱粉，醬油膏

　　爆炒大頭菜的做法

　　1、肉切片，用鹽、糖、料酒、澱粉醃過，進炒鍋用小量油滑炒斷生，取出。

　　2、炒鍋加點油，炒香蒜片，加大頭菜、青辣椒片，翻炒;加點一點水，把菜炒軟，再加點醬油膏，拌勻就出鍋啦!

　　爆炒大頭菜的好吃做法二

　　菜譜簡介 大頭菜：中醫記載【性味】：苦辛甘，平。開胃下氣，利溼解毒。治食積不化，黃疸，消渴，熱毒風腫，疔瘡，乳癰 大頭菜的學名叫：蕪菁***發音：無京***，也叫做蔓菁***發音：蠻京*** 尤其適合小朋友沒有胃口，生病的病人，吃不下飯，吃些炒大頭菜，開胃下食，效果極佳。

　　爆炒大頭菜的材料

　　醃製過的大頭菜500克***覺得新鮮的比較辛辣，所以很少炒新鮮的*** 蒜蓉 鹽 香油

　　爆炒大頭菜的做法

　　1、大頭菜切細條，泡在冷水裡，中途換3次水。

　　2、泡到沒有了鹹味，淋幹水。

　　3、熱鍋加入油，倒入蒜蓉，爆香。

　　4、倒入大頭菜條翻炒10幾分鐘，加入鹽入味。

　　5、最後滴入幾滴香油拌勻。

　　6、放到有蓋子的碗裡，吃不完蓋上蓋子放到冰箱裡。

　　7、吃粥和吃飯的時候吃一些，開胃下飯，利溼解毒，開胃下氣

　　8 尤其適合生病沒有胃口的病人，和消化不良的小孩子。

　　爆炒大頭菜的小訣竅

　　1、我個人覺得醃過的大頭菜去掉了菜的澀味，但是由於太鹹了，要泡到鹹味沒有了，像炒菜一樣，炒著吃。

　　2、用來配白米粥特別好吃。因為醃過了畢竟是鹹菜，所以不能太鹹了，把鹹味泡出去，再炒著吃。

　　3、如果喜歡細一些，就切成很細的絲。我自己喜歡稍微粗一點，吃起來有嚼勁。

　　爆炒大頭菜的好吃做法三

　　爆炒大頭菜的材料

　　大頭菜，花生，枸杞

　　爆炒大頭菜的做法

　　1、大頭菜去梗，要葉。

　　2、爆鍋，大火炒熟，同時加枸杞、花生。

　　3、調味。好了!

　　爆炒大頭菜的好吃做法四

　　爆炒大頭菜的材料

　　大頭菜，毛豆，白糖

　　爆炒大頭菜的做法

　　1.大頭菜是我從楓涇買來的，1.5元一包***一個***，口感略帶酸味，不如海鹽的好，但總體還可以;

　　2.毛豆則選用新鮮的大青豆，一炒就酥的。

　　3.做的時候注意大頭菜不能久煮，可以先把毛豆煸熟.

　　4.然後放入切好的大頭菜絲，加兩勺白糖，旺火翻炒幾下就行了