高壓鍋大骨蓮藕熬湯的做法

　　蓮藕還富含大量的單寧酸，這種營養成分有收縮血管作用，可用來止血。大骨蓮藕熬湯應該要怎麼做呢?今天，小編為大家推薦。

　　製作大骨蓮藕熬湯需要準備的材料

　　大骨蓮藕熬湯烹飪過程中的步驟圖

　　1.大骨燙過開水，洗淨。

　　2.蓮藕去皮切塊

　　3.花生米提前泡水，洗淨。

　　4.同時放入高壓鍋裡

　　5.兌水，加蓋大火煮到上氣後，轉中火煲半小時。

　　6.消氣後，調入少許鹽，撤一點芹菜末即可。

　　蓮藕的功效

　　1.止血：藕節中含有單寧酸、維生素K，有收縮血管的作用，鮮藕性寒，多用於涼血止血。如鼻血、咳血、痰中帶血者，可用鮮藕與鮮白茅根水或生側柏葉煎服。

　　2.化瘀：古籍說：「藕汁，能消瘀血不散。」所以將蓮藕生食或搗汁和酒服，能破血化瘀，消腫解毒。中醫認為其止血而不留瘀的食療佳品。

　　3.潤腸通便：蓮藕富含膳食纖維及黏蛋白，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖、三酸甘油脂和膽固醇水平，促進腸蠕動，預防便祕及痔瘡。鮮藕生薑汁還可治療腸道炎症。

　　4.補血生肌：蓮藕富含銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素，蛋白質、維生素及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣 血，增強人體免疫力作用。尤其在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。藕粉為養陰補血之佳品，又好吸收，針對貧血、易疲倦、食慾不 振的人可服藕粉，有抗貧血、生血的作用。