幹竹筍的做法步驟怎麼做好吃

　　竹的種類很多，毛竹是其中之一。你想自己動手做好吃的幹竹筍嗎?下面，小編來為你介紹幹竹筍的做法。

　　幹竹筍的食材準備

　　幹竹筍的具體做法步驟

　　1.先將幹竹筍泡軟，清洗乾淨，用溫水續泡，待用

　　2.各類調料備好，帶用

　　3.幹鍋小火將鍋預熱，倒油

　　4.將肉切成小方塊

　　5.將肥肉貼油鍋，小火將肥肉裡的油逼出來

　　6.看著油差不多了，倒入黃酒，轉中火翻炒，炒出酒香;小火，加糖、鹽、醬油、蒜、姜翻炒，肉上色

　　7.加清水，加麻辣鮮、豆瓣紅油，蓋蓋，轉大火，燒沸，轉中小燜

　　8.泡發好的竹筍，切段

　　9.倒入鍋內，繼續燜，大約一個小時左右，揭蓋，撒入蔥花，翻炒一下。關火，撒味精。

　　10.裝盤，上桌前撒上青紅椒絲，不僅提色又增加了口感

　　竹筍功效和作用

　　1、降三高

　　竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多餘脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖症。

　　2、開胃健脾

　　竹筍中含有一種白色的含氮物質，使食品具有獨有的清香，既能增強食慾、促進消化，又能治療消化不良、脘痞納呆等病症。

　　3、通腸排便

　　竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，用於治療便祕，預防腸癌。

　　4、增強機體免疫力

　　竹筍中富含豐富的植物蛋白、維生素及微量元素，有助於增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。