芹菜燜面的做法

　　常吃芹菜或芹菜搗成汁飲用，可以增加人體的血液迴圈，也可起到祛風利溼，解毒消腫，利尿，緩解小便疼痛的作用。你瞭解芹菜燜面要如何做嗎?下面是小編給大家整理。

　　製作芹菜燜面需要準備的材料

　　芹菜燜面烹飪過程中的步驟圖

　　1.準備材料，芹菜洗淨切段，黃豆芽泡洗乾淨，瘦肉切絲，蔥薑蒜切碎，

　　2.超市買的溼麵條約500克

　　3.調碗汁，老抽，生抽，清水，喜歡顏色重的可多放老抽，我用的大約1：1：1，再加少量雞精

　　4.炒鍋倒油，比平時炒菜的油多點

　　5.放肉絲炒變色

　　6.加蔥薑蒜炒出香味放一勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油

　　7.加一點料酒翻炒均勻

　　8.放入芹菜翻炒幾下

　　9.再加黃豆芽翻炒幾下

　　10.加入清水，水不能太多，

　　11.把麵條均勻的撒在菜上

　　12.蓋上鍋蓋中火燜15分鐘，中間看看如果水乾了適當加點，不幹不加

　　13.水快乾時，把碗汁撒在麵條上

　　14.用筷子拌勻，蓋鍋蓋關火再燜5分鐘即可。

　　15.出鍋

　　芹菜的食療作用

　　1、芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免面板蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。

　　2、芹菜是輔助治療高血壓病及其併發症的首選之品。對於血管硬化，神經衰弱患者亦有輔助治療作用。

　　3、芹菜的葉、莖含有揮發性物質，別具芳香，能增強人的食慾。芹菜汁還有降血糖作用。經常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對預防痛風有較好效果。

　　4、芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進人的性興奮，西方稱之為“夫妻菜”，曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國的一項研究發現，常吃芹菜能減少男性精子的數量，可能對避孕有所幫助。