唐頓莊園西餐禮儀

　　英劇《唐頓莊園》 ***Downton Abbey***的播出掀起了一陣狂熱的復古風，眾多觀眾都開始關注上世紀初期英國的古典文化、裝束和禮儀。下面小編就來告訴你。

　　唐頓莊園禮儀精講：西餐就餐禮儀

　　Yes, I am confessing. Downton Abbey is my favorite TV series ever.

　　I love the story of the Grantham family and their servants I am mostly fascinated by the etiquette lessons we can learn in each season.

　　While general Etiquette developed and adapted to modern times most dining etiquette rules are still applicable today.

　　Here a few examples.

　　First start eating when everyone at the table is served. Follow the lead of the host/hostess.

　　Use the utensils, fork knife and spoons, in the order of the courses, from outside to inside.

　　Sit straight, don’t slouch in the chair.

　　Keep conversation light and entertaining. Try to involve everybody.

　　And last but not least, no personal items on the dinner table. In today’s term that would mean mobile phones should stay in your bag or pocket while dining.

　　小編提煉：

　　1. 每個人都布桌就緒了開始就餐。跟著主人/女主人的後面。

　　2. 按照上菜順序使用餐具，刀叉和勺子，從外到裡。

　　3. 坐直，不要沒精打采的。

　　4. 談話輕鬆愉快。顧及到每個人。

　　5. 最後，不要把私人物品落在餐桌上。放在今天，西餐就餐時，手機應該放在包裡或者口袋裡。

　　唐頓莊園裡的20條餐桌禮儀

　　1.坐姿：背部不能接觸椅背，身體坐直，將食物送到嘴邊。即便是吃容易掉渣兒的點心，也不要俯身去夠。喝湯的時候可以稍微頷首。

　　2.餐巾的尺寸：不同場合使用的餐巾尺寸是不一樣的，午餐用17-20英寸大小的餐巾，下午茶用12英寸大小的餐巾，晚餐用26英寸大小的餐巾，雞尾酒會一般用6-9英寸大小的餐巾。

　　3.用餐時長：用餐時，一般沒有用衛生間的間歇。並且，用餐會持續2小時左右，因此，要適量飲用酒水，避免去衛生間。

　　4.恭維：不要誇讚食物，因為菜是廚子做的而不是女主人。不要誇讚女主人的穿著，因為一般預設女主人打扮得很得體。更不要誇獎家居擺設，如果你表現得不適應良好的室內環境，那就等於自降身段。

　　5.座次安排：主人會以男女相間的原則安排賓客入座。已婚夫婦會被分開，因為通常認為夫婦兩人在一起的時間已經夠多了。而已訂婚的夫婦會被安排坐在一起，這樣他們就可以在監護人的陪同下彼此交談了。

　　6.輪換原則：為了不冷落任何一位客人，你應當和身旁的男士交談。之後，女主人會輕咳一聲，這時你要轉向身側另一位男士。這就是所謂的“輪換原則”***turning the table***。

　　7.談論的話題：永遠不要在餐桌上談論金錢、工作、性、健康、政治和宗教。在這方面，年長貴婦通常會維持秩序。對於加餐性質的下午茶來說，交談話題尤其應輕鬆愉快。

　　8.享用時令菜餚：《唐頓莊園》的餐桌上經常出現時令菜餚，如：8月的蘆筍、狩獵季節的獵物。他們酷愛肉食，如：豬肉、魚肉、牛肉和羊肉。

　　9.剩飯剩菜如何處理：二戰時期，食品供應採取配給制度。在此之前，人們並不太在意剩飯剩菜。由於通常正餐都由7道菜餚組成，所以剩下食物是可以的。

　　10.此甜點非彼甜點：主菜後上的甜點稱為pudding，而dessert只是一道果盤，通常在pudding之後上，享用時仍使用刀叉。香蕉不能舉著吃，那樣吃像猩猩哦。

　　11.何時移步客廳：如果你是女主人，在用餐過後，你應當把女士們帶到客廳裡，享用咖啡或酒。這樣，男士們便可以暢談20分鐘政治，他們隨後也會到客廳去。

　　12.如何吃早餐：已婚女士在床上用早餐，因為人們通常認為她們已不必再為尋覓良偶而社交了。對於在餐桌用早餐的女士們而言，早餐通常是自助形式的，包括：魚蛋燴飯、烤土司和煙燻鯡魚。

　　13.秀出你最好的餐具：儘管家僕們通常使用陶製餐具喝水，但你一定要將放在樓上的優質骨瓷餐具拿出來。

　　14.何時開始下午茶：傳統的晚餐要在8:30-9:00才開始，因此傍晚經常會餓。後來，就出現了下午茶——晚餐前的小加餐。下午茶通常包括：無邊三明治、司康餅。此時一般不用刀具，而是用手掰。如果你願意，還可以再來點兒果醬和凝脂奶油。

　　15.喝茶：喝茶時的規矩包括：先倒茶，再倒牛奶;攪拌牛奶時，要來回反覆地攪拌 ***在12點和6點方向之間*** ;茶勺要放在茶碟上離你最遠的位置;不要攥著茶杯環，而應將食指和拇指在杯環內捏住，並用中指拖住杯環底部。如果桌子過低，可以在齊腰位置端著茶碟。

　　16.high tea不是下午茶： 《唐頓莊園》的時代，“high tea”指家僕們的晚間加餐，因為這頓加餐就相當於一頓正餐，包括：肉類、蛋糕。而且，人們通常是在一張較高的木桌子上享用。美國人誤認為“high tea”是一種奢華的說法。

　　17.帽子和手套：在下午6點前，女士進餐都要求戴帽子和手套。用餐時，可以將脫下的手套放在腿上，再將餐巾蓋在上面。

　　18.最佳穿著：下午茶時，穿茶會女服***tea gown***。正餐要盤頭穿禮服。男士則應穿黑色或白色的鞋子，以襯托女士的光彩。還需要讓女僕記錄下你在宴請賓客時穿過的禮服，以避免重複。

　　19.關於冠飾：在出席宴會時，只有已婚婦女才可以佩戴冠飾。這些頭冠飾品一般是結婚時的禮物。是否佩戴冠飾可以將房間中的已婚與未婚婦女區分開來。

　　20.還想再來點兒茶?直接要求再來點兒食物或飲品有些不妥。正確的做法如下：在用下午茶時，如果你還想再喝點兒，可以詢問離茶壺最近的那個人，他是否想再來點兒茶。