鮑魚菇的食用好處及方法

　　鮑魚菇原產於東亞與非洲，因外形像鮑魚而得名。鮑魚菇的營養價值高，口感爽口清甜，汁滑鮮美，極受人們喜愛。下面是小編為你收集有關於鮑魚菇的食用好處，希望你會喜歡。

　　食用好處

　　1、每100克鮑魚菇幹品中含有蛋白質7.8克，脂肪2.3克，水分10.2克，多糖類69克，粗纖維5.6克，鈣21毫克，磷220毫克，鐵3.2毫克，維生素B10.12毫克，B27.09毫克，尼克酸6.7毫克，還有8種人體必需氨基酸。所以在目前栽培的食用菌中，鮑魚菇是人們比較理想的菌類食品之一。

　　2、富含維生素A，維A具有明目，輔助治療多種眼疾，增強免疫力，清除自由基，促進生長髮育，保護胃、呼吸道黏膜的功能。

　　3、富含銅。銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統、頭髮、面板和骨骼組織以及大腦和肝、心等內臟的發育和功能有著重要的影響。

　　4、鮑魚菇內含抗腫瘤因子，所以常食鮑魚菇可以抑制癌細胞的出現，提高身體免疫機能。對於肝炎和胃炎，鮑魚菇也是有其神奇的療效。

　　食用方法

　　鮑魚菇炒豆角

　　1.首先我們得把準備好的豆角洗乾淨，然後切成條狀，把鮑魚菇切成片狀待用。

　　2.接下來，要把鮑魚菇和豆角一起放進沸水中燙幾下，然後撈出過冷水，隔幹水分，待用。

　　3.把蔥蒜切碎，然後等鍋中的油燒熱後爆香蔥蒜。

　　4.然後加入豆角和鮑魚菇翻炒片刻，最後放入調味料和少許料酒調味，炒勻即可上碟啦。

　　鮑魚菇炒牛肉

　　1.把牛肉放醃料醃大概20分鐘，然後把鮑魚片切成片狀，放進沸水中燙一燙。

　　2.把豌豆也放進沸水中燙一燙，把它的豆澀味去除。然後把蔥切成段，把姜和辣椒切成片狀以備用。

　　3.等鍋熱後，放入適量的油，將醃好的牛肉放進鍋中，等牛肉變色後撈出來備用。

　　4.然後把蔥姜放進鍋中爆香，接著加入鮑魚片、辣椒片和牛肉片以及備好的調味料，炒勻後，就可以出鍋了。

　　禁忌事項

　　1、長期地食用鮑魚菇，對於降低血壓預防一些心血管疾病具有一定的功效，所以高血壓患者可以放心地食用鮑魚菇，享受它帶來的美味。

　　2、經期的女性需要大量地補充蛋白以及各種微量元素，當然鮑魚菇內含的微量元素也不少，所以說吃鮑魚菇不僅可以滿足你口味上的需求，還能夠滿足你身體上的需要，所以說經期女性當然可以吃鮑魚菇了。

　　3、鮑魚菇食用之後是可以對人體的血壓進行控制而不是血糖方面，所以高血糖患者應該尋求其他食材來降低血糖。但是，鮑魚菇營養豐富，高血糖人群平時也適宜食用。

　　4、鮑魚菇具有降低血壓和膽固醇含量的功能，糖尿病發展嚴重的話會引發脂肪肝、高血壓等一系列的併發症，所以糖尿病人吃鮑魚菇還是可以有效地預防這些症狀的。