秋季養生保健食譜有哪些

　　所謂民以食為天，到了秋季更是需要養生保健的季節，那麼秋季有哪些養生保健的食譜呢?下面就讓小編來告訴你。

　　秋季養生保健食譜

　　一、清蒸羊肉

　　材料：羊腩、白蘿蔔、香蔥、鹽、胡椒粉、雞粉。

　　製作方法

　　1、將羊腩煮熟，白蘿蔔過水煮熟;

　　2、改刀裝入蒸碗中，加入羊肉原湯調味;

　　3、上籠蒸40分鐘，出鍋撒蔥花即可。

　　tips：羊肉蘿蔔堪稱絕配，羊肉中含有豐富的蛋白質、B族維生素以及鐵、鋅、硒等礦物質，是秋冬進補的佳品，B族維生素的協同作用對能量代謝、生長髮育，神經系統調節均起著積極的作用。配以性味含量的白蘿蔔能祛除羊肉的甘溫，同時起到營養互補的作用。白蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，幫助消化，並且富含維生素C，能更好的促進羊肉中鐵元素的吸收，提高人體造血和免疫功能;蘿蔔中含有的纖維木質素，有很強的抗癌能力。

　　二、五色養生燴年糕

　　材料：年糕、胡蘿蔔、香菇、芹菜、玉米粒、大棗、松仁、羊肉粒、鹽、油、雞粉。

　　製作方法

　　1、將主料、輔料切丁，起鍋上火，放入大棗煸出香味兒，裝盤備用;

　　2、起鍋上火，將松仁焙出香味;

　　3、加水，放主料和輔料，燴制勾芡出鍋裝盤。

　　tips：這道菜食材多樣，營養搭配均衡，年糕中含有豐富的礦物質，配以煸熟的大棗同食，其營養成分能夠釋放出來，大棗中豐富的維生素C能夠促進年糕中礦物質的吸收，能夠補充人體所需的微量元素;香菇中特有的香菇多糖能夠提高機體的免疫力;玉米中的黃體素能夠預防老年性黃斑變性，並且其含有的抗氧化成分能夠起到延緩衰老、預防心腦血管疾病及腫瘤等功效;松仁能夠補充人體所需的ω3系列多不飽和脂肪酸，對降血壓、血脂、保護心腦血管健康起到很好的預防作用。

　　三、菊花核桃奶

　　材料：牛奶、核桃碎、新鮮菊花。

　　製作方法

　　1、將核桃仁焙熟，製成核桃碎備用;

　　2、菊花煮水、過濾、留水;

　　3、加入鮮奶和白糖勾芡，撒菊花和核桃碎即可。

　　tips：這道甜品口感層次分明，營養均衡。用煮菊花水熬製的牛奶中獨有一種的芳香氣味，其所含的揮發油、菊甙、黃酮類物質能夠增進食慾、舒心安神、抗氧化、防衰老。牛奶中富含鈣，充足的鈣對於預防骨質疏鬆有很好的作用，同時參與神經遞質的調節，能夠維持神經細胞的興奮性;牛奶中含有的色氨酸在體內轉變成5-羥色胺，後者是一種重要的神經遞質，對於人體的情緒調節、應激反應、晝夜節律等方面發揮著重要的調控作用。核桃仁在增進人體健康方面，是中成藥的重要輔料，有順氣補血、潤肺補腎、滋養面板等功效，其富含的賴氨酸對大腦神經的營養極為有益，同時能夠補充人體必需的ω-3系列不飽和脂肪酸，降低心腦血管疾病發生的風險。

　　秋季養生保健粥

　　玉米棒渣粥

　　食材：玉米。

　　功效：玉米被人們稱之為第一的黃金主食，之所以這樣說是因為玉米中含有豐富的全能營養，它適合各個年齡段的人群食用。玉米它的性平且味道甘甜，能夠進入肝。腎、膀胱經，具有非常好的利尿消腫、健脾滲溼、健脾滲溼、清溼熱、益肺寧心等功效，此外它還能夠在秋季祛燥，對延緩衰老有很大的作用哦。

　　南瓜粥

　　食材：南瓜。

　　功效：經過一個夏天的日照和生長，現在的南瓜正是營養最佳的時候。南瓜粥屬溫性，有補中益氣、清熱解毒的功效。

　　紅薯粥

　　食材：紅薯、粳米。

　　功效：紅薯與粳米同煮，早上喝對高血壓患者非常有好處。

　　黑芝麻粥

　　食材：芝麻、大米。

　　功效：秋天容易便祕，而黑芝麻潤燥的功效非常好。做的時候，可以把黑芝麻稍微研磨一下，再與大米同煮，口感更醇厚。

　　紅棗糯米粥

　　食材：大棗、糯米。

　　功效：大棗、糯米同煮，再放入適量白糖，有健脾胃、益氣血、利溼止瀉、生津止渴之功效，對於食慾不振、慢性腸炎的人更適用。

　　秋季養生保健食物

　　1、適量飲用啤酒

　　啤酒中含有一定的鉻，鉻有助於促進膽固醇的代謝，增強機體的耐力，另外，它在一定身體條件下還可以促進肌肉的生成，避免多餘脂肪。中年男子一天至少需要50微克的鉻，而那些活動量較大的男士一天則需要100~200微克的鉻。

　　2、多食大豆、海產品

　　大豆和海產品中含鎂較多。鎂有助於調節人的心臟活動，降低血壓，預防心臟病，提高男士的生育能力。建議男士早餐應吃2碗牛奶燕麥粥和一隻香蕉。含鎂較多的食物有大豆、烤馬鈴薯、核桃仁、燕麥粥、通心粉和海產品。

　　3、適量食用花生

　　維生素E主要作用是：消除身體內的垃圾，預防白內障。花生中含有豐富的維生素E。

　　4、多食乳製品

　　維生素A有助於提高人的免疫力，預防癌症，保護人的視力。一個成年男人每天需要食用1000微克維生素A，但是過量食用對身體有害。含維生素A較多的食物有肝、乳製品、魚類、西紅柿、胡蘿蔔、杏、香瓜等。

　　5、吃香蕉

　　維生素B6有助於提高人的免疫力。維生素B6可以預防面板癌、腎結石。男士一天需要2毫克維生素B6，它相當於兩隻香蕉的含量。含維生素B6較多的食物有雞肉、肝、馬鈴薯、葵花子、油梨、香蕉等。

　　6、多食西紅柿

　　維生素C的主要作用在於提高人的免疫力，預防癌症、心臟病、中風、白內障，保護牙齒和牙齦，有助於傷口的癒合，抗哮喘，治療男性不育症。另外，堅持按時服用維生素C還可延緩衰老的過程。含維生素C最高的食物有花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、西紅柿。美國專家認為，每人每天維生素C的最佳需要量應為200～300毫克，最低不少於60毫克。半杯新鮮的橙汁便可滿足每人每天維生素C的最低需要量。另外，每天喝半杯橙汁可預防感冒。吸菸的人更應該多食用維生素C。

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