阿膠糕家庭手工製作方法

　　阿膠是保健聖品，因此越來越多的的人開始選擇自己在家熬製阿膠糕，那麼阿膠糕怎麼做呢?下面是小編給大家整理阿膠的有關知識，供大家參閱!

　　阿膠糕手工製作方法一

　　材料：阿膠250g***冬天用500克***、黑芝麻250克、核桃仁250克、紅棗100克***無核***、冰糖250克***甜度可自調***、黃酒250ml、可根據自身需求新增其他中藥食材如：桂圓100克、枸杞100克。

　　步驟：

　　1、取250g阿膠用250ml黃酒浸泡，直至完全烊化***烊化時間跟溫差有很大關係，一般要兩天左右***。

　　2、原料處理：將紅棗洗淨去核;將黑芝麻用小火炒香，待用;冰糖用紗布包裹砸碎;核桃仁掰成四分之一大小。

　　3、將黃酒炮製完全烊化的阿膠，倒入鍋中，加入砸碎的冰糖，用文火加熱，不停攪拌以免糊鍋。

　　4、觀察膠液在從鏟子滴下時的狀態，由原來的一條線狀變成粘稠的膠著狀***俗稱掛旗***，加入炒香的黑芝麻、核桃仁，紅棗等配料，快速攪拌均勻，然後就可以出鍋了。

　　5、盛入保鮮盒或不鏽鋼盤中***事先已塗上一層食用油***，用鏟子整平，放冰箱內冷凍1小時左右即可變硬成型。

　　6、取出切塊，每日兩塊，方便食用。

　　阿膠糕手工製作方法二

　　材料：阿膠125克、黑芝麻半斤、核桃仁半斤、紅棗375克、枸杞100克、冰糖150g、黃酒500克。

　　做法：

　　1、將所有材料用料理機打成粉，阿膠買的時候已經叫藥房打好的。

　　2、加入黃酒將全部粉粉攪拌均勻。

　　3、裝在容器裡蓋上蓋子。

　　4、上蒸鍋，先大火蒸15分鐘，然後轉小火兩個半小時即可。

　　阿膠糕的功效與作用

　　長年吃阿膠糕對女士有非常好的美容效果，頭髮烏黑，有光澤，有彈性，面部無斑，皺紋少，而且補血效果好，可以減緩衰老。阿膠功能主治：補氣養血。用於氣血兩虛，頭暈目眩，心悸失眠，食慾不振及貧血，這些都是女人普遍的症狀。

　　1、對造血系統的作用，阿膠有明顯的補血作用，療效優於鐵劑。

　　2、抗休克作用，麻醉貓反覆從股動脈放血造成嚴重出血性休克，靜注5%～6%阿膠溶液約8ml/kg，能使極低水平之血壓恢復至正常水平，且作用較為持久。另用麻醉貓靜注組胺，使血壓下降，此時反覆注射等滲氯化鈉溶液4次，每次l0ml，血壓無明顯升高。隨即改用5%阿膠溶液20ml靜注，血壓逐漸恢復至正常。

　　3、對鈣代謝的影響，能改善動物體內鈣平衡。

　　4、阿膠與人蔘、鹿茸並列稱為“中藥三寶”，與絲綢茶葉，瓷器並稱“中國四大國禮”，長久以來多用於婦女孕期胎動不安、分娩失血過多等症。

　　5、男人吃阿膠可以滋陰潤肺、強筋壯骨，阿膠對於男子身體虛弱、補虛潤肺、氣短乏力、心煩不眠、眩暈心悸、牙齦出血等療效也特別好，還能改善神經衰弱、頭暈、失眠多夢等症狀。故歷代中醫用阿膠治療男女之虛證、血證和肺損之證。

　　6、孩子吃阿膠糕同樣不錯，因為補血效果好，利於孩子的生長髮育，還能促進腦發育，讓孩子更聰明。此外，治小兒哮喘也有特效。