烘焙餅乾製作教程

　　讓大家更好的學習製作餅乾，一起來學習吧，下面是為大家準備的圖解，希望可以幫助大家!

　　步驟：

　　1. 準備材料

　　2. 黃油室溫軟化後，加糖粉用打蛋器打發至顏色稍稍變淺，體積膨鬆***如果感覺天太冷黃油不易軟，可下面墊盆溫水***

　　3. 加入打散的雞蛋，繼續用打蛋器攪打，讓黃油和雞蛋完全融合

　　4. 加入花生醬

　　5. 用打蛋器攪打，使花生醬和黃油徹底混合均勻

　　6. 篩入低筋麵粉

　　7. 用橡皮刮刀輕輕翻拌，拌成均勻的餅乾麵糰

　　8. 將麵糰放案板上稍稍揉搓幾下，***如果感覺粘手可放冷凍室幾分鐘拿出***再搓成兩根小長條

　　9. 蓋上保鮮膜放入冰箱冷凍室半小時成形

　　10. 把凍硬的長條切成厚約.cm的小圓片

　　11. 拿一把叉子在小圓片上按壓一下成條痕

　　12. 做好的小餅乾擺在鋪了油紙的烤盤上

　　13. 放入預熱好度的烤箱中層上下火烤焙

　　14. 分鐘左右餅乾出爐，如果不想上色太深-分鐘夠了，我喜歡烤老一些更香

　　15. 稍涼裝入密封盒儲存

　　效果圖：

　　圖解：

　　主料低筋麵粉 ***100克***雞蛋 ***10克***黃油 ***65克***花生醬 ***35克***糖粉 ***50克***輔料無廚具電烤箱分類餅乾 烘焙 曲奇 下午茶 甜味 烘焙 廿分鐘 簡單難度

　　準備材料

　　黃油室溫軟化後，加糖粉用打蛋器打發至顏色稍稍變淺，體積膨鬆***如果感覺天太冷黃油不易軟，可下面墊盆溫水***

　　加入打散的雞蛋，繼續用打蛋器攪打，讓黃油和雞蛋完全融合

　　加入花生醬

　　用打蛋器攪打，使花生醬和黃油徹底混合均勻

　　篩入低筋麵粉

　　用橡皮刮刀輕輕翻拌，拌成均勻的餅乾麵糰

　　將麵糰放案板上稍稍揉搓幾下，***如果感覺粘手可放冷凍室幾分鐘拿出***再搓成兩根小長條

　　蓋上保鮮膜放入冰箱冷凍室半小時成形

　　把凍硬的長條切成厚約0.8cm的小圓片

　　拿一把叉子在小圓片上按壓一下成條痕

　　做好的小餅乾擺在鋪了油紙的烤盤上

　　放入預熱好180度的烤箱中層上下火烤焙

　　18分鐘左右餅乾出爐，如果不想上色太深15-16分鐘夠了，我喜歡烤老一些更香

　　稍涼裝入密封盒儲存