葡萄酒什麼時候喝最好

　　有些就在特定的時間喝會比較好，像葡萄酒，那麼你知道嗎?下面由小編為大家整理的，希望大家喜歡!

　　第一，90%的葡萄酒應該在短期內飲用，不適合長期儲存。

　　越老的葡萄酒就是越好的葡萄酒，這是一種普遍的誤解。其實，市場上出售的葡萄酒中，絕大部分都適合在裝瓶後的一兩年內飲用。只有10%的紅葡萄酒和5%的白葡萄酒適合在裝瓶5年之後再飲用。大多數葡萄酒在裝瓶6個月之後就開始丟失一部分果香。用螺旋蓋封口的葡萄酒大多不適合長期存放。

　　第二，只有10%的葡萄酒適合長期存放後再喝。

　　如果你想要挖掘一些可以越陳越好的葡萄酒，首先要記住的是這樣的葡萄酒比較稀少，存放5年後會發展得更佳的葡萄酒只有10%;另外，存放10年之後會發展得更出色的葡萄酒只有1%。而且，這些葡萄酒必須存放在適當的環境中，控制好溫度、溼度、光線和聲音等因素。具有良好陳年潛力的葡萄酒需要具備以下條件：

　　***1***高酸和/或高單寧;

　　***2***高濃郁度;

　　***3***高平衡度;

　　***4***價格高於25美元***750ml***。

　　葡萄酒有自己獨特的生命週期，會經歷年輕期、成熟期和衰老期;大部分葡萄酒的年輕期和成熟期比較短暫，所以容易進入衰老期;而一小部分葡萄酒會經歷緩慢的生長髮展期，逐漸變得成熟圓潤，等待5年甚至10多年後才開始衰老。

　　葡萄酒與菜餚的搭配的忌諱

　　一忌海鮮

　　紅葡萄酒配紅肉符合烹調學自身的規則，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合，便於消化。但紅葡萄酒與某些海鮮***比如多弗爾油鰨魚片***相搭配時，高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的口味，與蟹同食可令腸胃不適，葡萄酒自身甚至也會帶上令人討厭的金屬味。相比之下，味道濃重的牛羊肉類菜餚宜配紅葡萄酒。

　　白葡萄酒的味道比澀味較重的紅葡萄酒更適合與海鮮搭配，白葡萄酒的口味也許會被牛肉或羊肉所掩蓋，但它們為板魚、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會將美味推到極高的境界。

　　二忌醋

　　各種沙拉通常不會對葡萄酒的風格產生影響，但如果其中拌了醋，則會鈍化口感，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。檸檬水是品嚐葡萄酒很好的選擇，因為檸檬酸與葡萄酒的品格能協調一致。乳酪和葡萄酒是天生的理想組合，但人們需注意不要將辛辣的乳酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配。

　　三忌濃香辛辣食品

　　辛辣或濃香的食品配酒可能有一定難度，但搭配辛香型或果香特別濃郁的葡萄酒是非常不錯的選擇。

　　愛上紅酒的理由

　　1、葡萄酒有益於心臟健康

　　心臟病是死亡的一大主要病症，不過飲用葡萄酒可以降低患心臟病的機率。哈佛大學公共衛生學院的一項研究顯示，每天飲用少量葡萄酒的高血壓患者比那些從不飲用葡萄酒的高血壓患者得心臟病的機率要小30%，這是因為紅葡萄酒的單寧含有花青素，可以預防心臟病。

　　2、葡萄酒有益於眼部健康

　　隨著年齡的增長，很多人容易患有白內障。10年前的一項研究發現，飲用紅葡萄酒可以大大降低人們患白內障的機率，這也就是為什麼我們經常會看到人們在用餐時會飲用一杯紅葡萄酒的原因。

　　3、提升腦力

　　通常人們會擔心飲用葡萄酒對大腦不利，然而，一項研究表明，與滴酒不沾的人相比，適量飲用葡萄酒的人腦力會得到更大地提升。

　　4、預防Ⅱ型糖尿病

　　醫生通常會建議患有糖尿病的病人控制酒精的攝入

　　5、延長壽命

　　有人認為，人生如果沒了美酒佳餚，那簡直就是虛度年華。不過飲用葡萄酒的人確實比飲用其它酒精飲料的人壽命更長。2007年的一項調查顯示，與飲用烈酒或者啤酒的人相比，適量飲用葡萄酒的人死亡率會降低34%。

　　6、葡萄酒可預防前列腺癌

　　隨著男人年齡逐漸增大，他們就開始擔心患前列腺癌。據相關研究，飲用紅葡萄酒或許會成為預防的一種方法。每天飲用一杯葡萄酒可以讓前列腺癌的機率減半。此外，葡萄酒還可以降低結腸癌的患病率。

　　7、預防老年痴呆症和失智症

　　飲用葡萄酒可以提升大腦和記憶力。一項研究顯示，超過75週歲的人每天喝兩杯葡萄酒可以預防老年痴呆症和失智症。

　　8、葡萄酒，美食的最佳搭檔

　　沒有什麼比一邊享用美食，一邊享用美酒更令人開心的了。一杯白葡萄酒搭配一盤魚肉令人無法抗拒。一杯紅葡萄酒搭配義大利麵條實在是誘人。一款甜型葡萄酒搭配美味的甜點更是味蕾的無限享受。正是美酒的存在讓美食變得更為特別。

　　9、葡萄酒是浪漫的化身，愛情的代言人

　　餐桌上擺放兩杯葡萄酒，然後點上蠟燭，燭光晚餐由此開始，浪漫之感油然而生。不像其它烈酒，葡萄酒絕對是愛情的代言人。

　　10、享受葡萄酒，享受放鬆的過程

　　在忙完一天的工作後，飲用一杯葡萄酒是十分放鬆的。它可以緩解緊張之感，並消除一天的疲憊與壓力。葡萄酒甚至可以緩解女性月經期的疼痛。當然，關鍵還是要適量飲用。一杯葡萄酒當然有益於身心健康，但過多飲用則適得其反。

　　11、葡萄酒挑動你的味蕾

　　與巧克力一樣，葡萄酒獨特的風味可以愛撫你的味蕾。品嚐不同的葡萄酒是挑動你味蕾的一種方式。

　　12、品酒也十分有趣

　　很多人都計劃和朋友或者家人一起外出旅遊。品酒是十分有趣的活動，它可以讓你從眾多葡萄酒中挑選出你最喜愛的那一款。和朋友、夥伴一起品鑑完美葡萄酒將成為你最好的聚會活動。