吃什麼預防胃癌引發的原因是什麼

　　胃癌跟我們的日常生活息息相關，那麼，怎樣預防胃癌呢?下面小編整理了預防胃癌的食物，一起來了解吧。

　　預防胃癌的方法

　　1、大蒜

　　這是預防胃癌的首選食物，是人們公認的一種胃癌的預防食物，具有明顯的抗癌功效。流行病學調查顯示，食用生大蒜的人群，胃癌發病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。

　　2、洋蔥

　　我們在生活中的飲食中經常吃洋蔥可以很好的降低胃中亞硝酸鹽含量，最重要的一點就是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質，為天然的抗癌物質。研究顯示，經常吃洋蔥的人，胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。

　　3、菌菇類

　　主要包括有冬菇、香菇、金針菇等以及木耳等。倘若在飲食上長進食這些食物有很好的抗癌作用，有防癌的功效。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體免疫力。

　　4、番茄

　　番茄中含有大量的番茄素以及胡籮卜素，而這些都是抗氧化劑，尤其是番茄素，可以中和體內的自由基，從而具有抗胃癌以及伉消化道癌的作用，同時對預防乳腺癌以及前列腺癌也是有很好效果的哦。

　　5、椰菜花

　　在椰菜花中最主要的防癌物質是微量元素鉬，並且含量還相當豐富，可阻斷致癌物質亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究報告指出，椰花菜還含有一種可以刺激細胞活動的酵素叫小硫化物，能阻止癌細胞的形成。吃椰花菜對預防食道癌、胃癌等都有一定作用。

　　導致胃癌的原因

　　1、環境和飲食因素：胃癌發病有明顯的地域性差別，在我國的西北與東部沿海地區胃癌發病率比南方地區明顯為高。日本、智利、俄羅斯和冰島為高發國家，美國、澳大利亞、西歐等國家發病率較低，我國介於兩者之間。這些明顯差別說明了胃癌與環境因素有關，其中最主要的是飲食因素。攝入過多的食鹽、高鹽的鹽漬食品、熏製魚類、亞硝胺類化合物的食物是誘發胃癌的相關因素，另外還有發黴的食物含有較多的真菌毒素，大米加工後外面覆有滑石粉。此外也有研究表明胃癌與營養素失去平衡有關。經常食用黴變食物、鹹菜、醃製煙燻食品，以及過多食用食鹽，可增加危險性。

　　2、幽門螺桿菌感染：近年來一些研究結果證明，幽門螺桿菌***HP***不僅是慢性活動性胃炎的病原菌，是消化性潰瘍和胃粘膜相關淋巴瘤的重要致病因子，而且還可能是胃癌的協同致癌因子。據瞭解，我國胃癌高發區成人Hp感染率在60%以上。

　　3、遺傳因素：胃癌有家族聚集性已為一些研究所證明，其原因是由於共同飲食習慣和生活環境，還是遺傳因素，值得進一步研究。還有一些資料表明胃癌發生於A血型的人較O血型者為多。

　　4、胃部疾患：經常胃部出現疾病的人容易患胃癌，特別是常年酗酒、作息不規律或者飲食不當，造成胃出血、胃潰瘍、胃息肉等胃病的患者，可能會由胃部病變，轉變為胃癌。

　　胃癌預防 十個習慣讓你遠離胃癌

　　1、飲食規律，三餐定時定量，不過飢過飽，均衡營養

　　很多人的胃病都是吃出來的， 是長期飲食不規律、食物不合理造成的，不良飲食習慣會引起多種消化道疾病。要想身體健康，好好吃飯、規律飲食非常關鍵。

　　2、多選擇天然新鮮的食物，避免過於粗糙的食物，少吃加工食品，尤其是各種加工休閒零食

　　維生素A、維生素E、維生素B2、維生素C缺乏，是食道癌、胃癌高發區居民飲食的共同特點。多食用新鮮蔬菜水果這些富含維生素的食物，可以降低疾病風險。而加工食品通常含有大量調味料、鹽、糖、新增劑等，對健康無益。

　　3、食物清淡，低鹽少調料，忌過冷、過熱、過硬、辛辣刺激、油炸熏製醃製食物

　　高鹽飲食會增加胃酸分泌，且會增加胃癌風險。我們的胃很嬌嫩，如果反覆強烈地刺激它，經常食用辛辣、熱燙、冰涼的食物，黏膜血管會急劇收縮或擴張，對消化道造成刺激和損傷。在消化道不斷地損傷、修復過程中，就容易引發癌變。

　　亞硝胺類化合物是公認的強致癌物，醃製食品、發黴的食物含有亞硝胺類化合物和真菌毒素，要避免食用。

　　4、選擇易消化的食物，細嚼慢嚥，食物經過充分咀嚼後再下嚥

　　我們的牙齒就是為了把食物切碎嚼爛的，而胃裡沒有牙齒，所以如果吃東西時狼吞虎嚥不細加咀嚼，就會把大塊的食物送到胃中，增加胃的負擔。長此以往，胃將不堪重負。

　　5、吃煮得比較糯的粥，但不要吃泡飯

　　粥是將米徹底煮爛，米中的澱粉溶入了水中，達到了“水乳交融”的狀態，容易消化吸收。

　　泡飯的狀態不同：米是米水是水。而在吃泡飯時人們大多會和吃粥一樣，不多加咀嚼就下嚥，從而給胃帶來較大的負擔，所以常吃泡飯比較傷胃。

　　6、遠離菸酒濃茶濃咖啡

　　菸酒濃茶咖啡都對消化道都有很大的刺激性，會損傷胃黏膜，引起胃黏膜充血、水腫、甚至出血、糜爛。

　　吸菸是胃癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍的獨立危險因素，哪怕生活中其他方面都非常合理健康，吸菸也是多種疾病的誘因。

　　酒精則會使胃黏膜產生紅斑和腐爛損傷，會刺激胃酸分泌而加重胃黏膜損傷。

　　如果已經有消化道潰瘍，咖啡會加重消化不良症狀和胃酸分泌。

　　7、放鬆心情，減輕壓力

　　持續過度的精神緊張、情緒激動和抑鬱等精神因素，會對潰瘍的發生和復發有一定的促進作用。

　　壓力過大會引起胃酸分泌過多，粘膜修復能力下降。情緒、心態都會引起胃腸症狀，長期的不良情緒也會破壞免疫系統，增加胃腸道疾病導風險。平時要保持心情愉快和情緒穩定，避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒。

　　8、注意保暖

　　秋冬季節天氣寒涼，也是胃病的高發期。胃腸道對寒冷的刺激非常敏感，如果不注意保暖，就會引發胃腸道症狀或使原有的胃病加重。有消化道疾病的人，要特別注意胃部的保暖，適時增添衣物。愛美女性也要注意，不要為了愛美穿得過短過少。

　　9、適量運動

　　生活不規律的人往往運動嚴重不足。運動增加體質，可整體提高人體免疫力，提高機體抗病能力，減少疾病的發生。所以要養成好的生活習慣，不僅飲食要注意，更要重視運動給身體帶來的好處。

　　10、有不適及時就診，定期作體檢

　　很多人胃不舒服就隨便買些胃藥吃了，還有些人覺得胃病是小病，毫不在乎，這些都不可取。日本建議40歲以上的健康人每年做一次胃鏡或鋇餐檢查;如果已經有消化道疾病，則要聽從醫生建議做相應的檢查。千萬不要自己給自己下藥或置之不理。