武昌魚的營養價值及功效有哪些

　　武昌魚又稱團頭魴，屬於鯿魚的一種。體高，側扁，呈菱形，肉味鮮美，肉質嫩白，脂肪豐富，為上等食用魚類。那麼，武昌魚的營養價值及功效呢?下面，小編為大家介紹一下，歡迎大家閱讀。

　　武昌魚的食療功效：

　　武昌魚有調治脾胃的功效，有開胃健脾、增進食慾的作用。同時，也有利於人體對營養的吸收。

　　武昌魚含高蛋白、低膽固醇，經常食用可預防貧血症、低血糖、高血壓和動脈硬化等疾玻

　　武昌魚的營養成分：

　　武昌魚營養成分豐富，每100克武昌魚中含有蛋白質18.3克，脂肪6.3克。另外，武昌魚中還含有維生素B2、維生素C、維生素E、膽固醇、維生素A、維生素B1、鋅、鎂、銅、磷、煙酸、鈣、鐵、鈉、硒等。

　　武昌魚的飲食宜與忌：

　　武昌魚可以烹製出數十種不同風味的菜餚，如清蒸武昌魚、花釀武昌魚、茅臺武昌魚、雞粥奶油武昌魚、紅燒武昌魚等，其中尤以清蒸武昌魚美味可口，清香撲鼻，肉嫩味鮮，是湖北名菜，名噪八方。

　　武昌魚的食療方：

　　清蒸武昌魚

　　選用1千克左右的鮮活武昌魚，除去鱗鰓、內臟後洗淨，用刀鋒在魚兩面劃蘭草形，塗上一層豬油，加上少許精鹽、紹酒、薑片、蔥絲、香菇、味精等作料，連盤放入蒸籠，在旺火上蒸15分鐘，出籠再在魚上綴紅黃綠各色菜絲，即可食用。

　　功效：調治脾胃、臟腑。