油燜春筍的家常做法推薦

　　春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳餚之一。你想知道好吃的春筍是怎麼做出來的嗎?現在就由小編來跟大家分享一下的油燜春筍好吃的家常做法有哪些?

　　油燜春筍家常做法一

　　油燜春筍材料

　　春筍，鹽少許，老抽***上色***，生抽或鮮貝露醬油，糖，雞精少許

　　油燜春筍做法

　　1.春筍洗淨用刀拍扁切條，再切段~

　　2.鍋裡多放些油燒熱後，放入春筍大火翻炒，炒至七八分熟後調入一點點老抽，一湯勺糖

　　3.再倒入適量鮮貝露增鮮，嚐嚐鹹淡，不夠鹹再加少許鹽調味，最後撒少許雞精炒熟即可

　　油燜春筍家常做法二

　　油燜春筍材料

　　嫩筍、料酒、生抽、老抽、白糖、高湯、鹽

　　油燜春筍做法

　　1、將嫩筍剝去筍衣，切去根部;

　　2、將筍用刀拍鬆，切寸段，然後切薄片;

　　3、鍋中油熱後，放入筍片，翻炒均勻，加料酒、生抽、少許老抽調色、白糖翻炒均勻;

　　4、加適量高湯，燜煮十幾分鍾，加鹽調味，淋少許明油，撒上蔥花即可。

　　油燜春筍小訣竅

　　如果覺得筍有澀味，炒之前可在過水焯一下。不過一般家庭做都沒有那麼多講究，都是直接炒的，也沒吃出什麼毛病來，我比較喜歡家常的做法，簡單的美味。

　　油燜春筍家常做法三

　　油燜春筍材料

　　春筍4根，糖3湯匙，黃酒2湯匙，老抽2湯匙，花生油3湯匙，姜4片，鹽適量

　　油燜春筍做法

　　1.春筍剝去皮，洗淨後切成厚約3公分的斜段，用熱水焯一下，去掉 澀味。

　　2.鍋裡油熱後，放入薑片煽出香味，然後倒入春筍段、糖、黃酒、 老抽、鹽，稍加一點水淹至筍的1/3處，翻炒至湯汁收幹即可。

　　油燜春筍家常做法四

　　油燜春筍材料

　　春筍，料酒，鹽，老抽，甜麵醬***可不加***，白糖，味精

　　油燜春筍做法

　　1.選鮮嫩春筍幾支，剝殼洗淨，削去老根，切成滾刀塊;

　　2.起油鍋，油熱下筍塊煸炒一兩分鐘，加鹽，烹料酒，老抽，甜麵醬和白糖，炒幾下;

　　3.加一勺水，加蓋中火燜煮;

　　4.等汁快乾時，水澱粉勾芡，起鍋裝盤。撒點蔥花更好看。

　　春筍的營養價值

　　春筍的營養價值很高，據現代醫學研究證明，竹筍富含蛋白質和多種氨基酸，以及糖、鈣、磷、鐵、蘿蔔素及維生素B1、B2、維生素C等。

　　500克毛筍中含有15克左右的蛋白質，比土豆多將近一倍，是蘿蔔的七倍，而且氨基酸品種也相當豐富，春筍中的纖維素更是人體不可缺少的營養物質。

　　春筍還是理想的保健品。春筍是一種高蛋白、低澱粉、低脂肪的天然食品，常食筍菜有明顯的保健療疾作用。

　　咳嗽痰多、胸隔水利，常吃涼拌筍有療效;大小便不暢，可吃春筍粥。高血壓、糖尿病、冠心病、動脈硬化等患者常吃筍菜也有輔助治療作用。