紅棗的功效和營養價值
常食大棗可治療身體虛弱、神經衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦,養肝防癌功能尤為突出。那麼,下面是小編給你介紹的,希望對你有幫助。
紅棗的功效
01、增強人體免疫力:和田 大棗含有大量的糖類物質,主要為葡萄糖,也含有果糖、蔗糖,以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;並含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素,具有較強的補養作用,能提高人體免疫功能,增強抗病能力。
02、增強肌力:大棗有增強肌力和增加體重的作用。
03、保護肝臟:和田大棗有保肝作用。
04、抗過敏:和田大棗具有抗變態反應作用。
05、鎮靜安神:大棗中所含有黃酮--雙- 葡萄糖甙A有鎮靜、催眠和降壓作用,其中被分離出的柚配質C糖甙類有中樞抑制作用,即降低自發運動及刺激反射作用、強直木僵作用,故大棗具有安神、鎮靜之功。
06、防癌抗癌:大棗含多種三該類化合物,其中燁木酸、山植酸均發現有抗癌活性,對肉瘤S-180有抑制作用。棗中所含的營養素,能夠增強人體免疫功能,對於防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。
紅棗的營養價值
保肝護肝
紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質是保護肝臟的營養劑。它能促進肝臟合成蛋白,增加血清紅蛋白與白蛋白含量,調整白蛋白與球蛋白比例,有預防輸血反應、降低血清谷丙轉氨酶水平等作用。用紅棗50克、大米90克,熬成稠粥食之,對肝炎患者養脾護肝大有裨益。用紅棗、花生、冰糖各30至50克,先煮花生,再加紅棗與冰糖煮湯,每晚臨睡前服用,30天為一療程,對急慢性肝炎和肝硬化有一定療效。
防止落髮
紅棗有健脾養胃之功能。“脾好則皮堅”,面板容光煥發,毛髮則有了安身之處,所以常食營養豐富的紅棗可以防止發脫落,而且可長出烏黑髮亮的頭髮。
健胃補腦
中醫常用紅棗養胃健脾。如在處方中遇有藥力較猛或有刺激***物時,常配用紅棗,以保護脾胃,紅棗中含有糖類、蛋白質、脂肪、有機酸,對大腦有補益作用。用紅棗與麵粉製成棗糕,能養胃補腦。
可補氣養血
“紅棗有補中益氣,養血安神”之功效。紅棗中的高維生素含量,對人體毛細血管有健全的作用。用紅棗20枚,雞蛋1個,紅糖30克,水燉服,每日1次,適用於產後調養,有益氣補血之功效。
可以促進睡眠
紅棗,有補脾、養血、安神作用。晚飯後用紅棗加水煎汁服用即可;或者與百合煮粥;臨睡前喝湯吃棗,都能加快入睡。用鮮紅棗1000克,洗淨去核取肉搗爛,加適量水用文火煎,過濾取汁,混入500克蜂蜜,於火上調勻取成棗膏,裝瓶備用。每次服15毫升,每日2次,連續服完,可防治失眠。
另外紅棗還有補充鈣質,防治遺精,防腹瀉等作用。
紅棗的醫療功效
1、明顯的抗癌作用:和田棗中的環磷酸腺苷可調節細胞的分裂增殖,有利於腫瘤細胞向正常細胞方向轉化,故有抗癌作用。
2、對心臟的保護作用:和田棗含有環磷酸腺甘***camp***,能擴張冠狀動脈,健全人體毛細血管、改善心肌營養狀況,增強心肌收縮力。
3、抗過敏作用:和田棗中含有大量叫做環磷酸腺苷***簡稱CNMP***的物質。據測定,和田玉棗中CAMP的含量最高,乾紅棗中XAMP的含量又較新鮮大棗高4-5倍。它具有擴張血管抗過敏作用。大棗中的乙基--D呋喃葡萄糖甙衍生物對S--羥色胺和組織胺有對抗作用,因而可抗過敏;
4、對肝臟的保護作用:實驗和臨床均證明紅棗能增加血清總蛋白和蛋白的含量,有減輕毒物對肝臟損害的作用。
5、鎮靜降壓作用:和田棗中的黃酮類化合物有鎮靜、催眠和降壓作用。
6、抑菌作用:和田玉棗所含的小檗鹼可抑制多種細菌。
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