小白菜汆丸子的做法

　　小白菜是大白菜的近親，同屬十字花科。俗稱青菜，又稱膠菜、瓢兒菜、飄兒白、油菜***中國東北某些地區***、油白菜等。小白菜汆丸子應該要怎麼做呢?今天，小編為大家推薦。

　　小白菜汆丸子的食材準備

　　小白菜汆丸子的具體做法步驟

　　1.準備食材：小白菜

　　2.將小白菜去根、摘淨、洗淨。

　　3.切成小段。

　　4.放到開水中焯一下，小白菜變翠綠色撈出，過冷水。

　　5.然後撈出去擠出水分備用。

　　6.準備食材：豬肉、大蔥和姜。***雞蛋忘拍照了***

　　7.將豬肉切成肉末。

　　8.大蔥和姜分別切成碎末後，放到肉餡碗裡。

　　9.打入一個雞蛋。

　　10.放入油、生抽、味精、五香粉攪拌一下。

　　11.放入鹽攪拌均勻。

　　12.最後在放入一點澱粉攪拌均勻備用。

　　13.鍋中做水燒開，放入焯好的小白菜。

　　14.開鍋後，將攪拌好的肉餡，用小勺舀入適量大小的肉餡放入鍋裡，燒開後，放入適量的鹽調味即可。***可以事先做成圓形坯子後，再放入鍋裡。***

　　15.將做好的小白菜汆丸子盛出，可以享用啦!

　　小白菜的簡介

　　小白菜是大白菜的近親，同屬十字花科。俗稱青菜，又稱膠菜、瓢兒菜、飄兒白、油菜***中國東北某些地區***、油白菜等。葉堅挺而亮，橢圓或長圓形，長約30釐米，色澤青綠。葉基部漸狹成葉柄，葉柄窄。小白菜各地均有栽培，以南方栽種最廣，一年四季供應，春夏兩季最多。

　　據測定，小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。

　　每100g含鈣在100mg以上，有的品種可達392mg;含鐵大多在2mg以上，最高的可達7.2mg;含胡蘿蔔素大多1~2mg，多的可達7mg以上;含維生素C多數在40mg以上，多的可達79mg。由此可見，這類菜的營養價值是很高的。一個成年人如果一天吃到500g這類菜，上述幾種營養素就綽綽有餘了。