小白菜炒肉的做法

General 更新 2024年11月07日

  小白菜性平,味甘,具有解熱除煩、利水散結、健胃通腸、行氣祛淤等功效。小白菜炒肉應該要怎麼做呢?今天,小編為大家推薦。

  小白菜炒肉的食材準備

  • 主料
  • 小白菜

    400g
  • 豬肉

    100g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 花椒粉

    適量
  • 醬油

    適量
  • 適量
  • 味精

    適量

  小白菜炒肉的具體做法步驟

  1.豬肉切片,蔥切蔥花

  2.小白菜洗淨切段

  3.熱油鍋,放入肉片翻炒

  4.放入蔥花炒香

  5.放入適量的花椒粉炒勻

  6.倒入適量醬油炒勻

  7.放入小白菜翻炒

  8.放入適量鹽翻炒

  9.大火翻炒,將小白菜炒塌

  10.放入適量味精炒勻即可

  小白菜的簡介

  小白菜是大白菜的近親,同屬十字花科。俗稱青菜,又稱膠菜、瓢兒菜、飄兒白、油菜***中國東北某些地區***、油白菜等。葉堅挺而亮,橢圓或長圓形,長約30釐米,色澤青綠。葉基部漸狹成葉柄,葉柄窄。小白菜各地均有栽培,以南方栽種最廣,一年四季供應,春夏兩季最多。

  據測定,小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。

  每100g含鈣在100mg以上,有的品種可達392mg;含鐵大多在2mg以上,最高的可達7.2mg;含胡蘿蔔素大多1~2mg,多的可達7mg以上;含維生素C多數在40mg以上,多的可達79mg。由此可見,這類菜的營養價值是很高的。一個成年人如果一天吃到500g這類菜,上述幾種營養素就綽綽有餘了。

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