拌海帶絲的做法大全

　　海帶含有多種有機物和碘、鉀、鈣、鐵等元素，還含蛋白質、脂肪酸、糖類、多種維生素和尼克酸等，能增強機體免疫力、改善微迴圈，還能促進脂肪的分解，有助於減肥。下面是小編給你講一講。

　　拌海帶絲的好吃做法1、

　　材料

　　海帶絲，姜，蒜，幹辣椒絲，花椒粒，醬油，醋，鹽，糖，雞精

　　做法

　　1.海帶絲洗乾淨，隨意切那麼兩三刀;***太長吃起來麻煩，太短吃起來也很麻煩***姜和蒜切小片;***切末最好，由於不想將這二者吞入肚，所以我就切小片了***

　　2.水燒開後，把海帶放進去，不要蓋鍋蓋，水再開一次就把海帶撈出來瀝水，煮的太軟就沒有口感了

　　3.接著，祕製調料一小碗：放入醬油、醋、鹽、糖、雞精，拌勻;***調好後，可嘗下味道***

　　4.炒鍋熱油，放入幹辣椒絲和花椒粒，炒出香味就馬上關火，注意火侯容易炒黑

　　5.大碗底層放海帶，然後鋪上蒜、姜，趁熱澆上剛爆香的辣椒油

　　6.最後，把之前調好的調料倒入，拌勻就可以開吃啦

　　拌海帶絲的好吃做法2、

　　材料

　　主料：幹海帶

　　佐料：鹽，味精，醬油，蒜末，幹辣椒，花椒，醋，麻油，調和油

　　做法

　　1、幹海帶泡水10分鐘後洗淨，放在電飯煲上蒸30分鐘。過冷水切絲裝盤。

　　2、起鍋下調和油5成熱時，下花椒、剪段的幹辣椒爆香，改中火加蒜末拌炒後到醋、醬油、鹽、味精、麻油調成汁。

　　3、熄火，直接倒進裝盤的海帶絲裡攪拌即可。

　　小訣竅

　　1、在外買海帶，最好是挑幹海帶***鮮海帶一般都有防腐劑***，而且晒過的幹海帶營養更豐富。海帶要挑厚的。

　　2、因為海帶營養物質高，一般我洗淨的容器，蒸了海帶的水用來煮湯。有時就直接煮海帶綠豆湯了。

　　3、涼拌的時候，我弄得比較多，可以備在冰箱，要吃的時候就拿出來，冷藏後的海帶味道更好。

　　拌海帶絲的好吃做法3、

　　菜譜簡介 簡單，隨意的涼拌菜

　　材料

　　生抽一勺，糖一勺，醋一勺，黃酒一勺，麻油少許，鹽少許，胡椒粉少許，蔥薑蒜末各一份，辣椒末一份

　　做法

　　1：先用鹽把海帶絲抓勻醃製15分鐘後，用開水沖洗乾淨

　　2：把調味料倒入碗裡與海帶絲拌勻，

　　3：把蔥薑蒜末，辣椒末入油鍋炸香，倒在拌好的海帶上即可

　　小訣竅

　　海帶絲要用鹽抓抓，除去粘液。

　　拌海帶絲的好吃做法4、

　　材料

　　幹海帶***半匹***，小米椒3個，花椒少許，蔥蒜若干，油，鹽，醋，味精，麻油

　　做法

　　1、幹海帶泡發洗淨切細絲，小米椒、蔥切段，蒜切粒。

　　2、海帶絲放鍋中加涼水煮，水開後繼續煮3分鐘左右，把鍋中的熱水潷掉，馬上過涼水***這樣可以保持它脆脆的口感***。為了吃得衛生，還要再過一遍涼開水。

　　3、把海帶絲和蔥花放入一深碗中，加入適量的鹽、醋和味精拌勻。

　　4、炒鍋燒熱放油，下小米椒、花椒和蒜粒熗出香味，立刻澆在海帶絲上。

　　5、淋上少許麻油即可裝盤上桌。

　　小訣竅

　　土豆、藕、萵筍等都可以這樣涼拌，記得煮的時間一定不要太久，斷生即可。