牛肉丸子蘿蔔湯要如何做

　　白蘿蔔又名萊菔，為十字花科蘿蔔屬1、2年生的草本植物，是我國的主要蔬菜品種之一。你瞭解牛肉丸子蘿蔔湯要怎麼做才好吃嗎?接下來，小編跟你分享家常牛肉丸子蘿蔔湯的做法。

　　牛肉丸子蘿蔔湯的製作食材

　　牛肉丸子蘿蔔湯的做法步驟

　　1.準備好新鮮牛肉，把牛肉洗淨，先切成片。

　　2.再用刀剁成肉泥狀。

　　3.在肉泥中加入適量蔥花、薑末，和肉一起繼續剁均勻即可。

　　4.白蘿蔔洗淨去皮，切成絲備用。

　　5.牛肉中打入一個雞蛋、一勺鹽、半勺胡椒粉、3勺麵粉。

　　6.先用手順著一個方向攪拌肉餡，使肉餡起筋!千萬不要來回拌!

　　7.鍋燒熱倒入少許油。

　　8.油燒熱後，放入少許蔥花、一片薑片爆鍋。

　　9.鍋中加入半鍋清水。

　　10.等待水開的時候，可以把所有牛肉餡單手托起，稍微用力再摔打幾次!

　　11.摔打到碗裡，重複此動作10次左右使肉餡更順滑起筋!

　　12.待鍋底出現小氣泡時，也就是水溫6—7層熱時就可以擠牛肉丸了!

　　13.先用手抓一塊肉餡，握拳讓肉餡在手的虎口部位擠出圓球狀。

　　14.用左手食指托出，輕輕放入鍋中即可。

　　15.重複此動作，直到完成所有牛肉丸。

　　16.完成所有牛肉丸後，可以開大火把湯汁燒開。

　　17.鍋燒開後，倒入準備好的蘿蔔絲，中火煮10鐘左右

　　18.煮好後加半勺味精。

　　19.牛肉丸子蘿蔔湯就做好了。

　　20.來張近照，牛肉丸嫩嫩的、香而不膩!

　　蘿蔔的營養價值

　　蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿蔔中的芥子油和膳良纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。

　　1、蘿蔔含有多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。!***每天生嚼100克它就可以產生很多幹擾素，它可以干擾我們體內的疾病!抵制疾病!***

　　2、蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動，有助於體內廢物的排除。

　　3、吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。

　　4、蘿蔔還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。中醫認為，蘿蔔生食辛甘而性涼，熟食味甘性平，有順氣、寬中、生津、解毒、消積滯、寬胸膈、化痰熱、散瘀血之功效。