烏雞湯的功效與做法介紹

　　烏雞湯是非常滋補的一道靚湯，烏雞湯的營養價值很高，女性喝烏雞湯的好處有很多，那麼烏雞湯怎麼做更美味呢?接下來小編帶大家瞭解一下吧。

　　烏雞湯的功效與做法

　　桑葚烏雞湯

　　主料：桑葚10克，烏雞400克。

　　輔料：豬瘦肉150克，黨蔘20克，紅棗、枸杞子、老薑、蔥、鹽、雞精各適量。

　　做法：1、將豬瘦肉、烏雞斬塊，老薑、蔥洗淨，薑切片，蔥切粒，桑葚、黨蔘、紅棗、枸杞子洗淨。

　　2、鍋內放適量清水煮沸，放入豬瘦肉、烏雞塊氽去表面血漬，倒出，用溫水洗淨。

　　3、將烏雞、豬瘦肉、桑葚、黨蔘、紅棗、枸杞子、老薑、蔥放入燉盅內，加入適量的清水，燉兩個小時，調入鹽、雞精即可食用。

　　營養功效：烏雞性平，有益補肝腎、滋陰養血的功效，桑葚是止咳潤肺化痰的良藥。

　　玉米椰子烏雞湯

　　主料：椰子100克，玉米150克，烏雞250克。

　　輔料：豬瘦肉200克，老薑、鹽、雞精各適量。

　　做法：1、將豬瘦肉、烏雞肉洗淨，剁塊，姜洗淨，切片，玉米斬段，椰子去殼取肉，切片。

　　2、沙鍋內放適量清水煮沸，放入豬瘦肉、烏雞，氽去血漬，倒出，用溫水洗淨。

　　3、沙鍋內放適量清水，用大火煮沸，放入烏雞塊、豬瘦肉塊、玉米段、椰子片、老薑片，煲兩個小時，調入鹽、雞精即可食用。

　　營養功效：烏雞具有養陰益血的功效，搭配椰子，還有補充機體營養、美容、防治面板病等作用。

　　紅棗烏雞湯

　　主料：紅棗10克，烏雞800克。

　　輔料：豬瘦肉150克，雞爪100克，枸杞子、老薑、蔥段、黨蔘、鹽、雞精各適量。

　　做法：1、將烏雞剖洗乾淨，豬瘦肉斬件，雞爪洗淨，切段，老薑洗淨、切片，紅棗、枸杞子洗淨。

　　2、鍋內放適量清水煮沸，放入烏雞、豬瘦肉、雞爪氽去血漬，倒出，用溫水洗淨。

　　3、將烏雞、豬瘦肉、紅棗、雞爪、黨蔘、枸杞子、老薑片、蔥段放入燉盅內，加入適量的清水燉2個小時，調入鹽、雞精即可食用。

　　營養功效：此湯具有養血益氣的作用，對面色蒼白、神疲乏力、貧血、高血壓、失眠有輔助治療作用。

　　黃芪茯苓煲烏雞

　　主料：黃芪10克，茯苓50克，烏雞肉600克。

　　做法：1、將豬瘦肉、烏雞洗淨，切塊，老薑洗淨，切片，黃芪、茯苓、紅棗、陳皮洗淨。

　　2、鍋內放適量清水煮沸，放入豬瘦肉、烏雞氽去表面血漬，倒出，用溫水洗淨。

　　3、沙鍋裝水，放在煤氣爐上用猛火煲沸後，放入豬瘦肉、烏雞塊、黃芪、茯茯、陳皮、紅棗、薑片，煲兩個小時，調入鹽、雞精即可食用。

　　營養功效：黃芪性微溫，有益氣固表，補中強心的較，此湯能提高人體的免疫力，有利水滲溼、益脾和胃、寧心安神的功效。

　　烏雞湯的功效

　　現代醫學研究，烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞。烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品，被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”。

　　所以，烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。《本草綱目》認為烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。

　　烏雞湯的做法有很多種，搭配不同食材，其功效也不相同。在唐朝時，烏雞以及被使用到治療婦科病方面。而醫學名著《本草綱目》也有記載泰和烏雞是女性婦科病的滋補和滋養品。平時食用烏雞，可以滋補肝腎、補血、活血、益氣、止崩治帶等。對於女性常見的月經不調、更年期不適、帶下赤白、腰痠背痛、血虛等，都具有良好的治療和預防功效。