春季養生家常菜譜大全

　　春季是個充滿希望的季節，很多人都喜歡春天。但是並不是每個人都知道春季怎麼養生。下面給大家分享適合春季家常菜譜有哪些這個問題整理了相關的資料，喜歡養生的朋友值得一看哦。

　　春季家常菜譜：竹筍炒肉。

　　大家都說“春後竹筍，”在春季，竹筍多發，是春季的當季蔬菜，竹筍是發物，又有生髮陽氣的作用。在春季吃竹筍，可以養陽，用豬瘦肉炒竹筍，一方面瘦肉蛋白質多，而且容易消化，竹筍也是植物纖維含量高，有助於腸胃蠕動，竹筍炒肉不僅味道鮮美、營養豐富、關鍵還是可以增加人體的陽氣。

　　春季家常菜譜：清炒菠菜。

　　菠菜有蔬菜裡的葷菜之稱，這是由於菠菜的營養價值極高，菠菜含有大量的胡蘿蔔素、鐵元素，胡蘿蔔素對人體眼睛有好處，鐵可以改善貧血症狀，是補血的良菜。清炒菠菜，不僅不會造成上火、而且營養是極其豐富，無論是對小孩、大人、老人、男人、女人來說都是不可多得的蔬菜之王。

　　春季家常菜譜：山藥煮大骨。

　　山藥性溫和，含有大量微量元素和胡蘿蔔素，在春季有養眼明目的作用，山藥主要成分是澱粉，其中一部分澱粉可以轉化為糊精，糊精有利於幫助消化，促進腸胃對營養的吸收，因此山藥是滋養脾胃，滋陰養生的好食材。山藥和大骨同煮，可以更好地為人體提供所需的鈣質，補充春天流失的鈣，這對小孩和老人好處更大。

　　春季還有很多好的菜譜，不僅僅只是以上列舉的幾個，愛美食、愛養生的朋友們可以多研究下春季食譜，為自己和家人的健康添磚加瓦。

　　春季養生煲湯食譜：海帶排骨湯

　　功效：十分常見的一種湯，美味而實用。週末為父母煲上健骨禦寒的海帶排骨湯，讓家人備感溫馨。

　　原料：豬排骨、海帶

　　做法：將海帶浸泡後，蒸半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，切成長方塊。將排骨洗淨，在沸水鍋中煮一下，取出用溫水泡洗乾淨。議在鍋中放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，先用大火燒沸，再用中火煲，然後倒入海帶塊一起煮。

　　春季養生煲湯食譜：海底椰南棗湯

　　功效：一看就知道是素湯，清甜不膩，可滋潤養顏。週末在外吃了太多口味油膩的飯菜後，可以用此湯加以調理。

　　材料：海底椰約150克，大蘋果兩個，南棗六粒

　　做法：蘋果洗乾淨後每個切成4片，去心，南棗洗淨。水沸後，將各材料放入滾十分鐘，然後改慢火再煲兩小時，下少許鹽調味即可。

　　春季養生煲湯食譜：白玉豬小肚湯

　　功效：又是一年春來到，雖是萬物復甦之時，卻也是“春困”來襲之季。要想在接下來的工作日裡保持抖擻的精神和旺盛的精力，那麼這款祛溼消腫的白玉豬小肚湯正好適合昏昏欲睡的你。

　　材料：白茅根60克、玉米鬚60克、紅棗10個、豬小肚500克

　　做法：將豬小肚洗淨切塊，用鹽、生粉拌擦，再衝洗乾淨。先放入開水鍋煮15分鐘，取出在清水中沖洗。紅棗去核後，與白茅根、玉米鬚一起洗淨，用清水稍浸泡片刻，再與豬小肚一起放入瓦罐內，加入清水8碗左右。大火煮沸後，改用小火煲2個小時，可加入適量食鹽和少量生油。

　　春季養生煲湯食譜：薏仁豬腳湯

　　功效：健脾益胃、利溼、壯腰膝材料：薏仁30g，乾淨豬腳一隻約半斤

　　做法：薏仁碾碎，豬腳洗淨剁塊與薏仁一同放入砂鍋，加黃酒、姜及清水1500毫升，蓋好。先用猛火煮滾，除去湯麵浮沫，再用文火煨約2小時;待豬蹄爛熟後，依次加入鹽、醬油、蔥、胡椒粉。

　　春季養生煲湯食譜：天麻補腦湯

　　功效：週三是一週中最難熬的時候，尤其是春節積下來的事情之多，讓人一個頭兩個大。那些被頭疼困擾的上班族們，不如自己燉一鍋天麻補腦湯，補補超負荷運轉的頭腦吧，因為天麻可是具有祛頭痛、益氣養肝的效用哦!

　　材料：魚頭、天麻

　　做法：用清水洗淨2個大魚頭和100克天麻，將魚頭封煎後放一旁。在沙鍋中倒入約8碗清水，先放魚頭，後放入天麻，隔水燉至水沸時改用中至慢火，燉兩至三小時，再放入適量鹽即可。

　　提醒：煲是將鍋子直接放於火上燜煮，而燉則是用隔水方式蒸煮為原則;煲湯會使湯水愈煮愈少，食材酥軟，燉湯則是原汁不動，適宜於含天麻一類藥材的湯料。

　　春季養生煲湯食譜：金針豆腐瘦肉湯

　　功效：對於已顯疲態的你來說，製作簡單的金針豆腐瘦肉湯正好能滿足需要。雖然材料簡單，卻有健脾安神的功效。

　　材料：金針菇1兩、瘦肉4兩、豆腐1塊

　　做法：豆腐切塊，金針菇用水浸洗。將瘦肉“出水”，金針菇放入用小火煲一小時，再將豆腐放入煲內，加鹽半茶匙便可。

　　春季養生煲湯食譜：生魚煲西洋菜湯

　　功效：廣東的老牌例湯。生魚又稱黑魚，是生猛的食肉魚類，它富含的氨基酸等營養物質能讓你也恢復生猛狀態。

　　材料：生魚1條、瘦肉8兩、西洋菜1斤、蜜棗6粒

　　做法：生魚去鱗，清除內臟，洗淨瀝乾，撒少許鹽。鍋放油，將魚煎至微黃。瘦肉洗淨，出水，用水衝淨。鍋內放適量清水煮沸，再將全部材料放入，煲約三小時左右便可。