春季養生菜品食譜

　　春回大地,萬物復甦,人也變得活潑精神起來,春季是一個美好的季節,也是養生的好時節。那麼有什麼推薦呢?下面就讓小編告訴你，歡迎參閱

　　春季養生家常菜

　　1、銀耳蓮子湯

　　材料：銀耳，蓮子，棗子，枸杞，冰糖各適量。

　　做法：

　　***1***銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結剔出，然後撕碎備用。一般用三、四朵即可。

　　***2***蓮子需要中間無芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。

　　***3***湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發的餘地，煮的過程中間不可加水。

　　***4***將銀耳、冰糖***三兩左右***、棗子、枸杞放入冷水中，開火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質粘鍋，煮開後，關小火熬煮，也要不斷攪鍋。

　　***5***蓮子易熟稍後放入。

　　***6***開鍋後繼續熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。

　　功效：滋陰潤肺，補睥安神。適用於心煩失眠，乾咳痰少，口乾咽乾，食少乏力等症。健康人食之能消除疲勞，促進食慾、增強體質。

　　2、小麥紅棗豬腦湯

　　材料：豬腦100克，小麥30克，棗***幹***20克，白砂糖20克，黃酒5克。

　　做法：

　　***1***小麥洗淨，濾幹。

　　***2***紅棗用溫水浸泡片刻，洗淨。

　　***3***豬腦挑去血筋，洗淨。

　　***4***將小麥倒入小鋼精鍋內，加冷水2碗半，小火先煮半小時。

　　***5***再入豬腦、紅棗，待沸後，加白糖、黃酒。

　　***6***繼續慢燉半小時至1小時，離火。

　　功效：補腦除煩，養心和血。適用於心焦煩躁、頭暈目眩、失眠、多汗等症。

　　3、魚頭湯

　　材料：鱅魚1000克，天麻15克，香菇***鮮***35克，蝦仁50克，雞肉50克，豬油***煉製***25克，胡椒2克，大蔥15克，姜10克，鹽8克，味精1克。

　　做法：

　　***1***雞肉洗淨切丁。

　　***2***將胖頭魚放入燒熱的油鍋內煎燒片刻。

　　***3***加入香菇、蝦仁、雞丁略炒。

　　***4***加天麻片和清水及豬油、蔥、姜、鹽、味精、胡椒等調料煮開後約20分鐘即成。

　　功效：

　　***1***健腦醒神，寧心安神，益智。

　　***2***適用於肝風內動引起的頭暈、頭痛、心悸煩悶、失眠、健忘、不耐思考、記憶力減退等症。

　　春季養生食譜

　　1、西紅柿：無須塗抹的天然美白防晒霜

　　防晒霜可削減紫中線對面板的輻射，有助於保持年青，番茄的非凡成份番茄紅素的作用也是如斯，可以絲絕不誇大的稱它為自然防晒霜。番茄的色彩豔麗就是由於此中含有番茄紅素，其存在於種種天然成熟和野生催生的番茄中。在與面板衰老的鬥爭中，小小的番茄是壯大而有用的兵器。你不必像塗防晒霜那樣將番茄紅素塗於面板上，它在人體中起作用，不管您走到哪女，它都可以庇護你，而不單單是在陽光下。

　　除此以外，番茄紅素除能禁止紫外線吸收，還能阻撓DNA及膠本的毀壞，番茄紅素照舊抗氧化劑，它可排除紫外線發生的滋擾細胞功用的自由基，修復暴晒後的面板。

　　當然，番茄中的維生素C、維生素A同等樣非常豐富，常常食用可有助於展平新皺紋，使面板細嫩滑膩，同時還有很不錯的均衡油脂、潔淨、美白與平靜效果，非常合適油性面板的女性。

　　美食小推薦：可選擇西紅柿蛋湯、番茄醬。

　　評點：番茄的番茄紅素量良多，但加油做熟以後可以使番茄紅素更好的開釋。由於烹飪的過程當中會粉碎細胞壁，促使開釋番茄紅素。再有番茄紅素能消融於脂肪而不消融於水。

　　2、苦苣：春天養肝祛痘最合適

　　近些年來苦苣菜愈來愈遭到營養界的高度正視，國際市場開闢出了多種苦苣菜的保健食物，如苦苣菜汁飲料等。這是因為苦苣中含有大量的維生素、礦物資和苦苣菜精、類黃酮等植物化教物質，有很好的抗氧化、抗衰老、光滑肌膚，使面板康健有光芒。

　　別的，苦苣作為苦味蔬菜的代表。最大的益處就是益肝健脾，渾熱解毒，對付春季果天氣轉變臉上呈現小痘痘有很好的預防和醫治作用。苦苣還有一個可貴的長處，就是很少生蟲害，以是苣葉被稱為最平安的綠葉蔬菜。

　　美食小推薦：肉絲拌苦苣。

　　主料：奇怪的苦苣，彩椒。配料：少許煮熟的雞胸肉、泡好的黑木耳。

　　做法：

　　***1***選新穎的苦苣洗淨切寸段，彩椒切絲，雞胸肉撕成絲，黑木耳切絲，拆在統一個器皿中。

　　***2***加少量黑糖、醋、芥終油，少量粗鹽和味精拌勻便可。

　　點評：這是一款非常好的葷素拆配，又熱量極低營養豐富的菜式，想要瘦身的女性，這道菜式萬萬不要錯過。

　　3、芥蘭：蔬菜中的營養明星

　　芥蘭應當道是綠葉蔬菜維C之最，維生素A之最，此中維生素C的含量也高於遍及水果的含量，好未幾是蘋果的20倍。並含有豐富的硫代葡萄糖苷，它的降解產品叫蘿蔔硫素，是全部蔬菜中最強有力的抗癌身分，經常食用還有低落膽固醇、硬化血管、預防古道熱腸淨病的功效。由於含有非常高的維生素C和維生素A，有含有多種礦物質。同時也是苦味蔬菜的一種，經常食用，可以延緩肌膚衰老，使面板看起來美白有光澤。

　　美食小推薦：白灼芥蘭

　　主料：芥蘭.配料：蠔油、蒸魚醬油、花生油、噴鼻油、蔥絲、薑絲。

　　做法：

　　***1***將芥蘭去掉老根和底部的表皮。

　　***2***蠔油、蒸魚醬油各適當和諧成料汁。

　　***3***芥蘭放入鍋裡，汆燙30秒後關火，哄騙餘熱保持30秒，敏捷撈起浸泡在冰開水裡。

　　***4***炒勺插足適量花生油、幾滴香油，放進薑絲、蔥絲煸出香味，再倒入調好的料汁，沸騰後即不雅火，剔出蔥薑絲不要。

　　***5***將冰水裡的芥蘭撈出稍稍擠幹水分，展在盤子裡，前後平均的淋汁即可食用

　　評點：白灼的方法可以最大限度的儲存了芥蘭的甘旨和營養，略帶微苦也更利於春季養肝。