吃薯片不長胖方法

　　薯片雖然好吃，但是它的危害也是很大的，可能短時間內看不出來，但是如果長期的吃的話的，那麼就會造成很多嚴重的後果。下面小編和大家一起學習。

　　***1***吃薯片會發胖

　　經常吃薯片很明顯是會發胖的。薯片，油脂和澱粉的混合物，熱量和脂肪高，貼膘屯脂利器，為了滿足人們味蕾，加入各種調味和香料，讓食客們欲罷不能，一吃就停不下來，那種爽脆脂香，讓人越吃越多，越吃越胖。所以，偶爾吃一些是無管緊要的，但千萬別邊看電視邊吃薯片,否則會不知不覺的吃下去很多。

　　當然，現在也出現了很多像蛋白質薯片、還有之前有介紹過的玉米片，這些相對低熱量和健康的薯片替代品，這些不太容易發胖。只是，還是很多人對傳統高油高熱量的薯片愛不釋手。

　　***2***怎麼吃薯片避免發胖

　　1.拋棄油炸的做法

　　其實馬鈴薯裡面含有大量的膳食纖維，非常有助消化，非常有助於控制體重，而且它的熱量很低，裡面不含膽固醇，而且馬鈴薯含有鉀元素，是減肥的好東東。所以，薯片會讓人發胖的罪魁禍首不是來自它的原料“土豆”，而是當土豆被切成薄片、經過油炸後瞬間暴增的熱量。

　　既然薯片的魅力這麼難以讓人抵擋，還是選擇烤薯片來解饞吧。去買薯片的時候，一定要仔細看包裝說明，選擇烤薯片可以讓胖惡魔離你更遠一些。另外土豆的吃法不僅僅是薯片一種，例如涼拌土豆絲，不僅營養豐富，熱量還很低呢。

　　2.搭配大量蔬菜

　　如果非要食用薯條薯片的話，請務必搭配大量的蔬菜，如西紅柿、生菜、洋蔥。特別是洋蔥，它在歐洲被譽為“菜中皇后”，其營養成分豐富，除不含脂肪外，含蛋白質、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵、硒、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等多種營養成分。

　　吃薯片等於吃汽車廢氣

　　開啟一袋散發著迷人香味的薯片，你很難不被它金黃酥脆的外表所誘惑，拿起一片放入嘴巴，隨著“喀吱”聲，土豆特有的清香立刻充溢了口腔，那滿足的感覺會一直傳遞到大腦。你也可以蘸著番茄醬、辣椒醬、燒烤醬，讓土豆香和酸味、辣味、肉味等MIX後，更充分地滿足你的食慾。一包薯片旋即就被你打掃得乾乾淨淨。

　　然而沒有一種慾望的滿足是不用付出代價的，電視上，臺灣一位營養學家曾用打火機點燃一片薯片，當一團黑煙冒出，一片小小的薯片足足燃燒了一分多鐘，一串又一串油脂流了出來。這位營養學家說：當土豆變成薯片時，熱量增加250倍!我們還敢吃炸薯片嗎?

　　近期，一則熱帖讓人吃驚不已!日本電視早新聞中播出了一條訊息：薯片中含有丙烯醯胺成分，具有很強的致癌性!

　　日本厚生勞動省從薯片中檢驗出高濃度的被認為具有致癌性的丙烯醯胺。此前瑞典政府研究發現：含有大量碳水化合物的穀物類，如果進行燒烤油炸等烹調處理，會生成具有致癌作用的丙烯醯胺。以油炸土豆食品為日常零嘴的英國、法國、美國等國家紛紛進行了試驗和檢測，全都得出肯定結論。

　　在國際癌症研究機構***IARC***對致癌物質危險程度的5級分類中，丙烯醯胺被列為第2級，致癌性相當高。IARC的5級分類中，最危險的是1級，屬於確認致癌物質，其次是2A和2B級，具有較高致癌可能性。1級的有煤焦油、石棉、口嚼香菸、鎘元素等;2A級的有丙烯醯胺、用作木材防腐劑的雜酚油、汽車排放的廢氣等。薯片中的丙烯醯胺與汽車排放的廢氣屬於對人體危害程度相等的有毒物質，所以有人說，吃薯片等於在吃汽車的廢氣!

　　另外薯片中含鋁過量，如長期食用鋁含量過高的膨化食品，會引起神經系統病變，表現為記憶減退，視覺與運動協調失靈，嚴重者可能痴呆。人體攝入過量的鋁，還會抑制骨生成，發生骨軟化症等。

　　薯片的做法

　　很多人喜歡吃薯片，可外面賣的那種薯片會有各種新增劑，不如自制的吃著放心，而且自己做經濟實惠，炸上一盤子成本不過一塊錢，當做小零食吃，可以嚼上一陣子。

　　食材：

　　主料：土豆 500g

　　輔料：油 適量 ，鹽 適量

　　步驟

　　1.土豆去皮

　　2.我是用刀切的，這樣均勻

　　3.將土豆片放入冷水中浸泡十幾分鍾，再衝洗幾遍，洗去澱粉

　　4.後控幹水分

　　5.放入土豆片

　　6.炸至發黃酥脆即可撈出

　　7.因為家裡沒有吸油紙了，放掉滴掉多餘的油