中學生營養健康早餐食譜

　　中學生階段正是孩子長身體的時候，營養跟不上就容易長不高，學習成績也上不去。接下來，小編為你分享。

　　1、肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐乾。

　　2、燕麥粥，菜肉包，什錦泡菜。

　　3、黑棗粥，鮮肉小籠，苣筍豆乾。

　　4、皮蛋粥，果醬包，雪菜肉末。

　　5、菜肉餛飩，白果糕，鵪鶉蛋。

　　6、牛奶果羹，鮮肉青團，牛肉土豆丁。

　　7、牛奶、煮雞蛋或蛋羹、麵包片或饅頭片、軟米飯、肉末炒碎菜、豆腐白菜湯、水果、餅乾、牛奶、魚湯煮青菜龍鬚麵。

　　8、牛奶、煮雞蛋或蛋羹、麵包片或饅頭片、水餃、水果、小點心、雞肉末菜粥。

　　9、煮雞蛋或蛋羹、麵包片或饅頭片、軟米飯、燴魚泥豆腐青菜、水果、餅乾牛奶、紫菜餛飩。

　　10、牛奶、煮雞蛋或蛋羹、麵包片或饅頭片、蒸肉包大米棗泥粥、水果、小零食***如果丹皮***、西紅柿面片。

　　11、牛奶、煮雞蛋或蛋羹、麵包片或饅頭片。

　　12、軟米飯、炒豬肝、炒碎菜、菜葉湯、水果、餅乾、千層糕、肉末白菜豆腐湯。

　　13、牛奶、煮雞蛋或蛋羹、麵包片或饅頭片、雞蛋胡蘿蔔攤餅、乾果末什錦粥、小花捲、青菜丸子湯。

　　14、牛奶、煮雞蛋或蛋羹、麵包片或饅頭片、軟米飯、番茄蝦仁、雞蛋菠菜湯、小豆沙包、蝦皮冬瓜湯。

　　中學生營養早餐食譜做法

　　1、布丁水果燕麥碗

　　百吉福乳酪1盒，香蕉1根，草莓10顆，酸奶一盒，即食燕麥片小半碗。

　　將燕麥片鋪在碗底，碗中倒入百吉福乳酪，取半根香蕉和一半草莓切片放好，將剩下的香蕉和草莓和酸奶打成奶昔，淋在乳酪上即可。

　　2、皮蛋瘦肉粥

　　皮蛋，肉絲，鹽、香油，大米，雞精、蔥花。

　　皮蛋切塊，肉絲加鹽、香油拌勻醃10分鐘。大米洗淨，加鹽、香油泡10分鐘。肉絲下熱油鍋過一下，至變色撈出控油。水煮開，下米煮滾後改小火，加入皮蛋、瘦肉絲、鹽、雞精、蔥花。煮約50分鐘後，放入餘下的皮蛋塊和蔥花，微火煮10分鐘即可。

　　3、蔬菜粥

　　大米，玉米粒，胡蘿蔔，香菇，火腿。

　　把大米洗淨泡1個小時以上，胡蘿蔔洗淨切成小粒，玉米粒我用的是罐頭的，香菇、火腿也切成小粒。將大米中放些色拉油，同時放入香菇粒然後開始煮。開鍋後，放入胡蘿蔔、玉米粒，邊煮邊攪拌，要按一個方向哦!感覺快熬好的時候***大概20分鐘***，放入火腿丁，再次開鍋後，撒入蔥花，最好用鹽調味即可。

　　4、蛋奶烤饃片

　　饅頭400克，雞蛋2個，黃油30克。

　　饅頭切成1CM左右均等的厚片。將黃油微波溶化，加入打散的雞蛋的中攪打均勻。將饅頭片浸入黃油蛋液中，兩面都均勻的掛上蛋汁。烤盤鋪錫紙，將掛好蛋汁的饅頭片整齊的碼放在烤盤上，並在朝上的一面撒上黑芝麻。烤箱預熱，175-180度，中層，上下火，烤10分鐘左右即可。

　　5、香蔥雞蛋卷餅

　　雞蛋6個，小蔥1根，鹽少許，胡椒少許，食用油少許。

　　雞蛋打散，加入蔥花、鹽和胡椒。平底鍋刷上薄薄一層油，舀一湯勺雞蛋液，攤滿整個鍋底，小火慢煎。當表面蛋液凝固後，攤出放在菜板上。重複做4個，直到蛋液用完。把蛋餅重疊在一起，然後從一端捲起，放置稍涼後即可切段裝盤了。

　　6、香蕉蛋糕

　　香蕉***熟***3根，牛奶半杯，麵粉1.75杯，植物油1/2杯，牛奶1/3，白糖1杯，泡打粉1勺，鹽少量。

　　烤箱預熱325華氏度***165攝氏度***，麵粉中加入泡打粉和鹽，攪拌均勻，靜置一旁。三根香蕉用叉子壓成泥，儘量不要用攪拌機，吃起來會更勁道。兩個雞蛋簡單打散，不用打泡，加入香蕉泥中，再加入牛奶和植物油，攪拌均勻。麵粉加入，混合。烤盤中刷上一層薄薄的油，將麵糊倒入其中，入烤箱1小時。拿出放涼20分鐘後即可享用。

　　7、肉絲時蔬雞湯麵

　　土雞1/4只、麵條50g、瘦肉50g、紅蘿蔔1根、香菇3朵、菜心5棵、姜1小塊、料酒5ml、生抽5ml、澱粉3g、香油少許、鹽少許。

　　紅蘿蔔洗淨切成滾刀塊，菜心洗淨，老薑切片，香菇用水沖洗一下。鍋中倒入足量清水燒開，放入雞肉焯燙後撈出，將焯燙雞肉的水倒掉，重新接一鍋水，放入雞肉，胡蘿蔔、香菇、薑片，大火煮滾後轉小火慢燉1個小時。豬肉洗淨切成3mm寬的細絲，用料酒，生抽，澱粉和鹽抓勻後醃製片刻。將燉煮好的雞湯濾入鍋中，燒開後下麵條，煮至麵條無白芯後放入菜心和肉絲攪散，大火煮熟，最後加鹽調味即可。

　　8、土豆聚寶盆

　　2個土豆，培根，火腿，生菜***或別的蔬菜***，雞蛋1枚。

　　把土豆洗淨後蒸熟。把蒸熟的土豆挖空***記得要留一點邊，不要只剩下皮兒了***。往土豆裡打一個雞蛋後，把生菜、火腿、培根切絲，均勻的撒上。把成品放進烤箱裡烤熟後取出即可。

　　9、炒麵

　　黃麵條1kg***汆水過冷河***，炸豆乾5塊***切丁***，紅辣椒2條***切丁***，綠豆芽100g，豬瘦肉300g***切片***，大洋蔥1個***切絲***，蘑菇5粒***切片***，雞蛋3粒***煎片切絲***，紅蘿蔔1條***切絲***，蒜蓉1顆***大小10瓣***，食油，鹽，醬清，黑醬油，蠔油，芫荽1小把***切碎***。

　　爆香蒜蓉，加鹽把豆腐丁煸一煸，加入豬肉片翻炒7-8分熟，倒入紅辣椒/綠豆芽/洋蔥絲/蘑菇片/紅蘿蔔和煎蛋絲。旺火翻炒3分鐘新增醬清/黑醬油/蠔油各適量炒拌均勻。將麵條放進一起翻炒幹香入味，盛在大圓盤上面撒下芫荽碎即可。

　　10、雞蛋沙拉

　　雞蛋3個，培根肉2片，蛋黃醬適量。

　　雞蛋煮熟後切半，蛋黃掏出來。培根煎好後和蛋黃一起切碎，加入蛋黃醬攪拌均勻。填入蛋白中即可。