冷麵醬的家常做法

　　冷麵的魅力在何處?皆在它***後，柔韌耐嚼，涼爽清淡，湯湯水水，滑順潤喉。冷麵醬有哪些好吃的做法呢?下面是小編給大家整理。

　　冷麵醬的做法【1】沙茶冷麵醬

　　材料

　　A.水5大匙，在來米粉1/2小匙，香油1小匙，B.沙茶醬1又1/2大匙，蒜末1/2小匙，細砂糖1又1/2小匙，蠔油1小匙，細砂糖1/2小匙，保衛爾牛肉汁1小匙

　　做法

　　1.將水倒入小鍋中以小火煮至滾，加入所有調味料B拌勻煮至微滾備用。

　　2.將在來米粉以少許水***材料外***調勻，加入微滾的作法1中勾芡至濃稠，熄火淋上香油略拌放涼即可。

　　冷麵醬的做法【2】越南冷麵醬

　　材料

　　細砂糖1又1/2大匙，開水2大匙，蒜頭15公克，米醋3大匙，泰式魚露2大匙

　　做法

　　1.蒜頭洗淨切末，備用。

　　2.取一碗，放入開水及細砂糖，攪拌至細砂糖溶化。

　　3.於作法2碗中依序加入米醋、泰式魚露及作法1的蒜末，攪拌拌勻即可。

　　冷麵醬的做法【3】日式冷麵醬

　　材料

　　日式柴魚醬油1杯

　　做法

　　1、將日式柴魚醬油和水混合調勻就是鮮美的日式冷麵醬了。

　　2、用於日式冷麵或水煮麵線沾醬。

　　冷麵醬的做法【4】日式冷麵醬

　　材料

　　日式柴魚醬油1杯

　　做法

　　1、將日式柴魚醬油和水混合調勻就是鮮美的日式冷麵醬了。

　　2、用於日式冷麵或水煮麵線沾醬。

　　醬的做法