菜心好吃的做法

General 更新 2024年11月05日

  一般人群均可食用菜心,菜心各類營養成分含量比較均衡全面,熱量較低,你對又瞭解多少呢?今天,小編要推薦的是。

  一:面輪拌高麗菜心

  材料

  高麗菜心3球面輪1包黑木耳3朵紅蘿蔔1/2條蒜頭2顆白芝麻適量囍瑞橄欖油適量香油1大匙昆布薄鹽醬油1大匙素蠔油膏2大匙玫瑰鹽適量白胡椒粉少許砂糖1中匙

  做法

  1將高麗菜心一片片菜葉撥下來,用清水沖洗乾淨,再用手將大的菜葉撕成一小片***不需太小***,放入滾水中川燙再撈起

  2另外蒜頭切片、木耳、紅蘿蔔切細絲,再將面輪先滾水川燙撈起,接著放入木耳、紅蘿蔔細絲略川燙撈起

  3倒入1大匙囍瑞橄欖油後熱鍋

  4將蒜片及面輪下鍋爆香

  5放入紅蘿蔔、木耳絲下鍋稍微炒香後撈起

  6拌料的醬料如圖

  7將川燙的高麗菜葉,與炒過的拌料食材,再適量加入醬料及帶有香氣的優質囍瑞橄欖油,均勻抓捏攪拌一下,最後再灑些白芝麻即可

  8溫熱的食用也可,放入冰箱冷藏也可以是到好吃的涼拌菜喔!***若不吃素的,可以不加入蒜頭***

  9另外買了現成好吃的蜜汁辣味魚竿,加一些拌入菜中,超級好吃!

  二:豆瓣蝦仁炒菜心

  材料

  材料:醃蝦材料:

  做法

  1修剪蔬菜

  2修剪蔬菜

  3準備蝦

  4醃蝦

  5炒蔬菜

  6備用

  7炒蝦仁

  8新增辣豆瓣醬

  9蔬菜回鍋

  10豆瓣蝦仁炒菜心

  三:翡翠菜心

  材料

  小青菜6棵香菇2個胡蘿蔔1/2根蒜2瓣豉油1湯匙蠔油1/2湯匙鹽適量

  做法

  1香菇泡發切碎;蒜切末;胡蘿蔔去皮切碎;

  2小青菜用剪刀減掉葉子部分,留根部,葉子切碎;

  3取一個鍋,加入足量的水,放入菜根,加少許鹽。至菜心翠綠,撈出過冷水,瀝乾裝盤;

  4熱油鍋,爆香蒜末,加入香菇、蠔油,豉油,大火燒開,轉小火,加入胡蘿蔔,煮2分鐘,加少許鹽,加入青菜葉,翻炒均勻,大火收汁即可盛出。

  5將炒好的料,灑在汆好水的菜心上面,將多餘的料灑在盤子裡,即成。

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