冬蟲夏草的食用和相關功效介紹

　　自古以來，冬蟲夏草就成為我國古代醫學中最經常用來食用的名貴中藥材。你們知道冬蟲夏草有什麼食用方法嗎?冬蟲夏草有哪些功效呢?不如跟著小編一起來學習冬蟲夏草的食用與功效吧!

　　冬蟲夏草的食用

　　一、冬蟲夏草人蔘爆豬腰

　　原料：冬蟲夏草1~3克，人蔘5克，豬腰400克，蔥段10克，薑片5克，料酒20克，醬油10克，白酒、醋3克，精鹽3克，味精、香油各2克，幹澱粉15克，雞湯50毫升。

　　做法：

　　1、冬蟲夏草洗淨泡軟;人蔘潤透，切成薄片;蔥切段薑切片。

　　2、豬腰洗淨切成兩半，撕去外皮，片去腰臊，剞上十字花刀，再切成塊。然後用料酒10克、澱粉10克拌勻上漿。

　　3、將醬油、精鹽、味精、白糖、醋、雞湯和餘下的料酒、澱粉均倒入碗內兌成味汁，待用。

　　4、鍋內加油燒至四成熱，放入豬腰劃散、劃透至熟，倒入漏勺瀝油。鍋內留油約40克，放入蔥段、薑片爆香，倒入腰花，放入冬蟲夏草、人蔘，烹入味汁，用旺火翻勻，炒熟，淋入香油，出鍋裝盤即成。

　　用法：可1人或多人當菜佐餐。趁熱食腰花、冬蟲夏草、人蔘。若1~2人食用，應1~2天內分2~4次吃完。

　　特點：腰花脆嫩，鹹鮮爽口。適宜秋、冬、春三季進補。

　　功效：強腎壯腰、益肝補脾;養血安神，大補元氣。對肝腎陰虛、氣血不足、腰膝痠軟、陽痿、遺精、早洩、勞傷虛損、神經衰弱、失眠多夢等症均有一定的輔助療效。

　　二、冬蟲夏草炒肚花

　　原料：冬蟲夏草1~3克，豬肚尖250克，紅辣椒40克，姜米4克，蒜泥6克，料酒6克，精鹽3克，味精2克，白胡椒粉1克，香油3克，水澱粉15克，精製油500克***約耗50克***，雞清湯25毫升。

　　製法：

　　1、冬蟲夏草洗淨泡軟;將豬肚尖刮洗乾淨，先用刀在肉面剞十字花紋，再改切成菱形塊，加精鹽1.5克、味精1克、水澱粉6克抓拌勻;紅辣椒去籽、蒂，洗淨，切成菱形塊。取小碗1只，放入雞清湯、精鹽味精白胡椒粉、水澱粉調勻成芡汁。

　　2、炒鍋上旺火，注入精製油燒至七成熱時，放入肚塊爆散，見豬肚尖捲曲成“花”時倒入漏勺濾油。原炒鍋留餘油，覆上旺火，下姜米、蒜泥、辣椒炒香，烹料酒，加肚花、冬蟲夏草，淋入芡汁翻炒均勻，淋香油出鍋盛入盤中即成。

　　用法：可1人或多人當菜佐餐。若1~2人食用，應在1天內分2~3次吃完。

　　特點：肉脆嫩，味鮮美。最宜春、夏、秋三季滋補食用。

　　功效：健脾益氣，養陰填髓。適用於脾胃虛弱、氣血兩虧、體倦無力、食少、口渴、久瀉、脫肛、糖尿病等症。

　　冬蟲夏草的功效

　　1、抗自由基，抗衰老，減緩衰老與疾病的發生

　　自由基對身體的損傷，是衰老加速、惡性腫瘤及100餘種慢性疾病發生的重要原因。超氧化物歧化酶是生物體內清除自由基的首要物質。

　　2、改善提升男性身體機能

　　冬蟲夏草可以有效改善並且提升男性的身體機能，使得男性獲取更多的力量，是男性身體健康達到並保持巔峰狀態的一個重要基礎。

　　3、提高身體抗病能力

　　人體80%以上的疾病與免疫失調有關，小到感冒發燒，大到惡性腫瘤的發生，還包括糖尿病、心臟病、中風等致命性疾病。

　　而凡機體免疫力低下或異常者，均與腎虛關係密切。

　　4、減輕酒精對身體的損害

　　酒精、脂肪沉積、肝炎病毒、化學毒物等損傷肝臟，均可最終導致肝纖維化。肝纖維化是各種慢性肝病發展為肝硬化的必經病理過程，研究表明這一過程是可以逆轉的。

　　5、對惡性腫瘤具有預防和輔助治療作用

　　一般來說，惡性腫瘤的發生、發展、惡化以及轉移都與身體的免疫功能異常有著密不可分的關係。而且，大多數的抗癌藥物在殺死人體的腫瘤細胞的同時，對於正常的組織的損傷也很大。

　　國內外的醫學專家不斷地從多種綜合療法中尋求治療腫瘤的方法，在我國，中醫中藥配合放化療治療腫瘤已經取得了顯著的成效。

　　冬蟲夏草適用人群

　　1、吸菸、酗酒、長期服用藥物的人。

　　2、壓健康人群，工作壓力大，易疲勞者。

　　3、城市綜合症：免疫功能低下，急躁，乏力，煩躁不安或自覺衰老太快，容易感冒，過敏的人群。

　　4、中老年人，缺乏運動、身體虛弱的人。

　　5、各類腫瘤患者。

　　6、肺炎、肺結核、肺氣腫、哮喘、慢性支氣管炎患者。

　　7、急、慢性肝炎，肝硬化患者。

　　8、患有心肌炎，心率不齊，腦中風，腦血栓，血管硬化，高血脂，高、低血壓的人。

　　9、患有急、慢性腎炎，腎衰，腎虛，尿毒症，糖尿病的人。