牛尾湯的做法好喝健康又營養
牛尾湯香氣濃郁,營養豐富,十分受大家青睞,那麼你知道美味的牛尾湯要怎麼做嗎?今天,小編就為大家介紹一下牛尾湯的做法,希望大家喜歡!
牛尾湯的3種做法
一、番茄牛尾湯
營養:牛尾富含膠質,性味甘平,具有補氣、養血、強筋骨的功效;番茄性涼,味甘酸,有清熱止渴,養陰涼血的功效;番茄和牛尾配在一起,既能開胃健脾,又能補充營養,對青少年的身體發育、病人的恢復有很好的促進作用。
原料:乳犛牛尾1根 番茄1個 姜4片 鹽1小勺 胡椒粉適量 菜籽油半勺
做法:
1 乳犛牛尾用清水泡洗,去血水;
2 乳犛牛尾冷水煮開2分鐘,去浮沫,然後清水洗幾遍;
3 砂鍋加足量清水,放入乳犛牛尾;
4 放入薑片,大火燒開5分鐘,蓋上蓋子小火燉1個半小時;
5 西紅柿開水燙一下,去皮,切小丁;
6 炒鍋放油,倒入西紅柿丁翻炒至糊狀即可;
7 炒好的西紅柿糊糊倒入砂鍋,繼續小火半小時;
8 停火,放鹽和胡椒粉,蓋蓋繼續燜10分鐘。
二、雜蔬牛尾湯
科爾沁牛尾400克
橄欖油1大匙、西芹200克
胡蘿蔔200克、洋蔥180克
番茄150克、香葉1克
水750毫升、鹽2茶匙
牛尾去掉多餘的脂肪,下鍋用橄欖油中火煎香拿出。
西芹、胡蘿蔔、番茄切塊,洋蔥切絲或末備用。
將除番茄以外的蔬菜放入鍋中炒香。
加入水,放入番茄和香葉,還有鹽。
最後放入牛尾,煮開後轉小火煮2小時。
三、蘿蔔牛尾湯
材料
牛骨、牛尾、蘿蔔、姜、鹽
操作
1.牛骨用水洗乾淨。
2.冷水入鍋汆一下牛骨,洗乾淨血水。
3.放牛骨在燜燒鍋,期間每兩小時翻一下,出去湯麵油層,當然能悶燒一夜更好。
4.牛尾以水洗淨,然後汆水。
5.待牛尾出味,蘿蔔洗乾淨切大塊。
6.等燒開5分鐘之後用燜燒鍋開始煮,等蘿蔔入味***差不多煮一個晚上***之後加入鹽就好了。
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