寶寶食譜小米粥的做法介紹

　　小米粥算是寶寶食譜中的“常客”，那麼寶寶的小米粥如何做得好吃又營養?下面由小編為大家介紹寶寶食譜小米粥的做法，希望能幫到你。

　　寶寶食譜小米粥的做法

　　小米粥是健康食品，可以單煮，也可加入一些食材一起烹煮，《本草綱目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。”發芽的小米和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。而且小米粥的營養很豐富，很適合寶寶寶寶食用，下面介紹幾種常見的寶寶小米粥做法。

　　小米粥

　　材料：小米30-50克，紅糖適量。

　　做法：將小米如常法煮粥。加糖即可。

　　小米懷山藥粥

　　材料：懷山藥40克***鮮品約100克***，小米50克，白糖適量。

　　做法：將山藥洗淨搗碎或切片，與小米同煮為粥，熟後加白糖適量調勻。

　　小米南瓜粥

　　材料：小米，南瓜，糖。

　　做法：

　　1、小米淘淨，南瓜切小塊。

　　2、先煮南瓜10分鐘，再下小米。

　　3、共煮至勻，需要不時攪動，以免糊鍋。

　　4、煮熟即食，根據口味適量加糖。

　　黃豆小米粥

　　材料：小米100克，大豆50克，白砂糖10克。

　　做法：

　　1、將小米、黃豆分別磨碎，小米入盆中沉澱，潷去冷水，用開水調勻;黃豆過篩去渣。

　　2、鍋中加入約1500毫升冷水，燒沸，下入黃豆漿，再次煮沸以後，下入小米，用小火慢慢熬煮。

　　3、見米爛豆熟時，加入白糖調味，攪拌均勻，即可盛起食用。

　　寶寶小米粥的營養價值

　　小米粥可謂是男女老少的健康美食，小米富含B族維生素和鐵，其中所含膳食纖維性質柔軟，容易烹熟，口感好，易消化，適合腸胃功能較弱的嬰幼兒食用。可見其實營養價值之高。其實小米富含維生素B1、B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能，加藜麥、紅棗等一起熬，營養更全面。小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高。因此，小米熬粥有“代蔘湯”之美稱。

　　一般糧食中不含有胡蘿蔔素，小米每100克含量則達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首，等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，因此，對於老弱病人和產婦來說，小米是最理想不過的滋補品。而且小米粥很美味，也能滿足不少人的吃貨心，而且在日常中，小米粥往往是會和大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等一起烹煮，所以在口感上更加美味的。

　　但是需要注意的一點的是，雖然小米粥很美味，也是常見的餐桌美食，但是小米粥畢竟不是主食，因為小米的蛋白質營養價值並不比大米更好，因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以不論是產婦，還是老弱人群，都不能完全以小米為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養。

　　寶寶吃小米粥時需注意什麼

　　上面講到寶寶吃小米粥的諸多好處，那寶寶吃小米粥時需要注意些什麼問題呢?其實小米粥含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高。但是在某些方面而言，在烹煮小米粥時間也可多加註意的，像是小米粥是健康食品。可單獨煮熬，亦可新增大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合、龍眼肉等，熬成風味各異的營養品。把小米磨成粉，可制糕點，美味可口。《本草綱目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。”發芽的小米和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。

　　不過說根據寶寶年齡的大小，根據具體情況在小米粥中加入食材，不過鑑於健康消化考慮，一般是建議以清淡為主，在煮的時候也煮爛一些，方便寶寶吞食消化，而在量的方面寶媽們也要好好把握，因為對於孕婦和老人而言，小米卻有著意外的功效，但是對於身體比較敏感的寶寶而言，也是不用食過量的。

　　而且小米的蛋白質營養價值並不比大米更好，因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以不論是產婦，還是老弱人群，或是寶寶都不能完全以小米為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養。