山藥的做法大全要怎麼做好吃的方法

　　山藥不僅營養豐富，而且山藥有不小的藥用價值，山藥怎麼做才好吃呢?下面是小編精心為你們整理的關於山藥的做法大全的相關內容，希望你們會喜歡!

　　清炒山藥的做法

　　所需食材：山藥200g 、油適量、鹽適量、青椒適量、黑木耳適量、白醋適量、生薑適量、花椒適量、大蒜適量、紅尖椒適量。

　　製作步驟：

　　***1***山藥去皮、青紅椒洗淨、黑木耳泡發備用，生薑切細絲，大蒜切成薄片，紅尖椒切斜段;

　　***2***青椒去籽，去筋後切小片，山藥切菱形片，把山藥片下開水鍋焯水後，撈出備用;

　　***3***鍋裡坐油，油熱後放入花椒、紅椒段、薑絲爆香;

　　***4***倒入青椒片、木耳翻炒，倒入山藥片，烹入白醋，加適量精鹽後，大火翻炒均勻即可出鍋。

　　除此之外，山藥還能夠烹製成哪些可口的美食呢?

　　山藥卷的做法

　　所需食材：山藥500g 、自制紅豆餡兒適量。

　　製作步驟：

　　***1***首先將紅豆煮熟用絞肉機攪了以後加玉米油和紅糖炒成豆餡兒，山藥清洗乾淨;

　　***2***去皮放到蒸鍋裡蒸15分鐘，蒸熟以後放到保鮮袋裡面用擀麵棍擀成山藥泥，然後提起保鮮袋將山藥泥放在壽司簾上;

　　***3***用剪子將保鮮袋的四邊剪一下，將上面的那層揭開，在山藥皮的中間放上自制的豆餡兒;

　　***4***用壽司簾輔助將山藥泥捲起來，捲起來以後靜置一會兒定型，然後開啟保鮮袋;

　　***5***然後用刀蘸了水以後將山藥卷切成段，裝盤開吃啦。

　　山藥鯽魚湯的做法

　　所需食材：鯽魚200g、山藥150g、油適量、鹽適量、料酒適量、姜適量、蔥適量、胡椒粉適量。

　　製作步驟：

　　***1***鯽魚去鱗去腮去肚洗淨，山藥去皮洗淨切厚片，浸人清水中;

　　***2***鍋裡油熱，放下鯽魚兩面煎透，放適量清水，加料酒、蔥、姜，大火煮開，中火20分鐘;

　　***3***放入山藥，大火煮開，中火煮至山藥熟，加鹽煮1分鐘，加胡椒粉，加蔥花即可。

　　4、清炒山藥之山藥蘿蔔粥

　　所需食材：糯米50g、大米30g、山藥100g、白蘿蔔100g、香菇3朵 、鹽適量。

　　製作步驟：

　　***1***首先將糯米、大米泡水三十分鐘，山藥切成小塊，白蘿蔔切成小塊，香菇切開;

　　***2***在高壓鍋中倒入糯米、大米、白蘿蔔、山藥、香菇;

　　***3***加入小半鍋清水， 按下煮粥模式， 煮好後，加一勺鹽，拌勻，就可以享用了。

　　山藥的作用和功效

　　1、健脾益胃、助消化

　　山藥中富含澱粉酶、多酚氧化酶等營養物質，這些營養物質有助於脾胃消化吸收，因此山藥是一味平補脾胃的藥食兩用之品，脾陽虧或胃陰虛的人群皆可食用。

　　2、滋腎益精

　　山藥中富含多種營養素，有利於強健機體，滋腎益精。大凡男性腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數，皆可服之，藥到病除。

　　3、益肺止咳

　　山藥特含的皁甙、黏液質等營養物質，具有潤滑，滋潤的作用，故於肺氣有益，能有效治療肺虛痰嗽久咳之症。

　　4、降低血糖

　　山藥中含有豐富的粘液蛋白，具有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

　　5、延年益壽

　　山藥中含有大量的黏液蛋白、維生素以及一些人體所需的微量元素，能夠有效阻止血脂在血管壁中沉澱，從而預防心血疾病。具有益志安神、延年益壽的功效。