蓮子好吃的做法

　　蓮子性平、味甘澀，入心、脾、腎經;補脾止瀉，益腎澀清，養心安神。用於脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。你對又瞭解多少呢?今天，小編要推薦的是。

　　一：冰糖雪耳蓮子

　　材料

　　雪耳1朵新鮮蓮子1把紅棗1把枸杞1把冰糖***依各人喜愛甜度增減***2大湯勺水1500cc

　　做法

　　1將雪耳泡水30分鐘換水約3-4次直到柔軟

　　2將雪耳根部較黃及硬的部份摘除

　　3把雪耳撕碎成小塊或使用果汁機絞碎我較喜愛撕碎成小塊

　　4把蓮子, 紅棗, 枸杞洗淨備用1. 把雪耳+紅棗+水1500cc, 電鍋外鍋加入5杯水先燉煮一次 2. 再加入枸杞+新鮮蓮子+冰糖,外鍋加入1杯水再次燉煮

　　5完成

　　二：蓮子粥

　　材料

　　材料圓糯米1杯，蓮子150克調味料水8杯，冰糖112克

　　做法

　　1、圓糯米洗淨，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火煮開，改小火煮到米粒熟軟。

　　2、蓮子洗淨，放入粥內同煮，並加入冰糖調味，待冰糖融化即可熄火盛出食用。

　　熬粥筆記

　　1、新鮮蓮子比較香，而且很容易煮爛，但是有季節性;幹蓮子冷藏時間較久，不受季節限制，很容易買到。

　　2、若使用幹蓮子，泡過水反而不容易煮爛，所以洗淨直接加入即可。

　　食療效益

　　固精氣，補水養神，止渴去熱

　　三：銀耳蓮子湯

　　材料

　　主料：銀耳，蓮子，棗子，枸杞，冰糖各適量。

　　做法

　　1、銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結剔出，然後撕碎備用。一般就用三、四朵即可。

　　2、蓮子需要中間無芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。

　　3、湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發的餘地，煮的過程中間不可加水。

　　4、將銀耳、冰糖***三兩左右***、棗子、枸杞放入冷水中，開火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質粘鍋，煮開後，關小火熬煮，也要不斷攪鍋。

　　5、蓮子易熟稍後放入。

　　6、開鍋後繼續熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。

　　功效：

　　滋陰潤肺，補睥安神。適用於心煩失眠，乾咳痰少，口乾咽乾，食少乏力等症。

　　健康人食之能消除疲勞，促進食慾、增強體質。