二十四節氣夏至養生菜譜

　　夏至時節天氣炎熱，讓人容易口乾舌燥,火氣大，人容易食慾不振，那麼夏至養生吃什麼好呢?下面是小編為大家整理的相關資料，希望對大家有用。

　　夏至養生菜譜

　　南瓜玉米沙拉

　　原料

　　南瓜200克、雞蛋2個、新鮮玉米粒1小把、時令綠葉蔬菜1小把。

　　調料

　　橄欖油2湯勺、蘋果醋1湯勺、芥末適理、鹽少許。

　　做法

　　1、南瓜去皮切小塊，冷水上鍋蒸3-5分鐘後盛出放涼吹乾。

　　2、不粘鍋中放入少量橄欖油，放入南瓜塊四面各煎一下瀝油備用。

　　3、雞蛋煮熟後，切開去蛋黃，只留蛋白切小碎丁。

　　4、玉米粒焯一邊水瀝乾，綠葉蔬菜洗淨瀝乾。橄欖油、果醋、芥末、鹽混合後拌勻成沙拉汁，所有食材倒入沙拉碗，淋入沙拉汁拌勻即可。

　　小貼士

　　1、家裡有烤箱的，溫度設定190度，南瓜切塊後放入烤盤，烤箱中層直接烤20分鐘。

　　2、拌沙拉時，將洗乾淨的菜充分的瀝乾水份，切菜的刀和案板最好是用廚房裡單獨用來切生食的廚具，用來拌菜的工具和器皿最好也要是專用的，這樣可以避免感染病菌，引起腸胃的不適。

　　芥末菠菜

　　原料：

　　菠菜250克、法式芥末醬20克、雞粉1克、鹽1克、香油10克。

　　點綴：

　　熟芝麻1克。

　　做法：

　　1、把菠菜洗淨開水汆燙過涼，然後攥淨水份切碎。

　　2、把切好的菠菜放入料理盆中，裡面放入芥末醬、香油、雞粉和鹽。

　　3、往菠菜裡再撒入少許熟芝麻拌勻，把壽司簾鋪開，上面放一張保鮮膜，把拌好的菠菜倒在上面，然後捲起來，卷好後開啟切段碼盤即可。

　　小菜特點：顏色翠綠、芥末濃郁、鹹鮮微辣、醒腦開胃。

　　溫馨提示：

　　1、此款小菜製作十分簡單，還可以用麻醬來拌食，口味可以自己來調節。

　　2、造型可隨意，如沒有壽司簾，可用碗、淺杯、蛋糕小模具製作都可以，不做造型也可以。

　　夏至涼拌麵

　　材料：風乾麵餅半隻，西瓜皮1片，雞蛋1只，蒜瓣5片，鹽適量，生抽適量，浙紅醋適量，花生油適量。

　　做法

　　1、準備好材料。

　　2、涼水放麵餅入鍋。煮麵的時候，將蒜瓣剁碎備用。

　　3、放浙紅醋和適量的鹽稍醃下蒜茸。煮開面條後1分鐘即關火。

　　4、撈起麵條過冷，裝碗備用。

　　5、西瓜皮切細絲。雞蛋炒成蛋散備用。

　　6、鍋燒熱油，放生抽和醃製的蒜茸入爆香。

　　7、放入西瓜絲翻炒勻後即關火。將炒好的汁澆在麵條上即可。

　　夏至消暑對策

　　最佳消暑對策：心靜

　　俗話說，“心靜自然涼”。一旦天氣炎熱，人就特別容易煩躁。因此，想要消暑首先就是讓自己的思想平靜下來，樂觀愉快，神清氣和，不要焦慮、激動、緊張、急躁，這樣可以讓自己的神經系統處於寧靜的狀態。

　　最佳消暑食品：綠豆

　　綠豆甘寒，有清心利尿、消暑止渴、清熱解毒之效。綠豆湯是民間最常用的消暑與解毒良藥，夏季常吃綠豆粥消暑養胃最佳。綠豆常用於治療暑熱煩渴，心、胃熱盛及癰腫、丹毒等證，對砒石、巴豆、附子等一切草木金石及酒食中毒，大量飲服綠豆，均有解救作用。

　　最佳消暑藥物：荷葉

　　荷葉味苦性平，其氣清香，新鮮者善清夏日暑邪以化穢濁，清熱解暑方中最多配用。夏日如以鮮荷葉包《六一散》煎服，鮮荷葉包粳米蒸飯，或以鮮荷葉泡茶，均有清暑利溼之良效。

　　最佳消暑水果：西瓜

　　西瓜味甘性寒，具有消暑除煩、止渴利尿的功效，它是夏令解暑的佳品，有“天然白虎湯”之稱。凡是有暑熱煩渴、口渴心煩、小便不利、暑熱傷津及傷酒等症狀，都可以食用。但是暑證內有寒溼的人不適宜吃。

　　最佳消暑蔬菜：苦瓜

　　苦瓜性寒味苦，有清熱解毒、清心消暑、明目降壓之功，對中暑、痢疾、惡瘡等有防治作用。苦瓜含有多種氨基酸、維生素和礦物質。苦瓜還含有一種叫“多肽-P”類似胰島素的物質，有降糖功效，是防治糖尿病的佳品。苦瓜如烹調得法，淡淡苦味中帶有清香，別有一番風味，是夏季大眾喜歡的蔬菜。

　　最佳消暑飲料：熱茶

　　茶***綠茶或花茶最適合夏季飲用***能清心利尿、解熱除煩、止渴消暑。實踐證明，熱茶的消暑降溫功效明顯超過各種冷飲。

　　最佳降溫方法：搖扇

　　扇子獲得的風柔和宜人，不會傷身。搖扇還是一種運動，可鍛鍊肢體，對防治上肢麻木疼痛、肩周炎、高血壓等有一定功效。特別是有意識地多用左手搖扇，還可收到活化右腦、開發右腦潛能、預防中風之功效。