車前草的功效與作用及吃法

　　車前草生活中比較受歡迎的一種食物，吃法也有很多種，在北方，車前草是一種常見的野菜，可以焯過以後蘸醬吃;在南方也常用車前草來煲湯，總之是一種不錯的藥食兩用的野菜。以下是小編為你整理有關於車前草的功效與作用，希望能幫到你。

　　車前草的功效與作用

　　1、對泌尿系統的影響：車前草有一定利尿作用，可使犬、家兔及人的水分排出增多，並增加尿素、尿酸及氯化鈉的排出。

　　2、鎮咳、平喘、祛痰作用：車前草煎劑以高低兩種劑量給貓灌胃，均可使貓的致咳電刺激閾顯著上升，且隨劑量增加，作圖加強。

　　3、抗病原微生物作用：車前草水浸劑在試管內對同心性毛癬菌、羊毛狀小芽胞癬菌、星狀奴卡菌等有不同程度的抑制作用。

　　4、對胃、腸道作用：給巴甫洛夫小胃及胃疾的狗灌服車前草木提物或浸劑0.5g/kg,對胃液分泌有雙向調節作用;對毛果芸香鹼所致胃液分泌過多和腎上腺素所致胃液分泌過少，均有對抗作用。車前草對工作狀態的胃有抑制作用，對安靜狀態的胃卻無作用。車前草還可暫時性增加腸液分泌，對腸運動則無明顯影響。

　　5、抗炎作用：大鼠口服車前果膠0.5g/kg或1g/kg,對由甲醛或右旋糖酐引起的炎性水腫，有明顯抑制作用。

　　車前草的食用方法

　　1、車前草餃子

　　材料：車前草，肉餡，各類調味品。

　　做法：將採來的車前草幼株、嫩芽，擇洗乾淨，用開水焯一下，直到燙熟，放至一邊切碎、晾乾水分備用;將肉餡和晾乾的車前草加入調味品攪拌均勻，然後餃子餡就做好了。此法也適合做餡餅，蒸包子，都是類似的辦法。

　　2、涼拌車前草

　　材料：車前草，各種調味品

　　做法：同車前草包餃子的第一步是一樣的，洗淨、燙熟、晾乾、切碎;將車前草放入碗裡後加入適量的食鹽、味精、蒜泥、醋、香油、花椒油等調味品。

　　3、炒車前草

　　材料：車前草，蔥花，蒜片，花椒。

　　做法：去除車前草裡面的雜質，洗淨、燙熟、晾乾;起油鍋，用花椒、蔥花、蒜片爆香，加入晾乾的車前草快速翻炒，炒勻即可出鍋。

　　車前草的藥用價值

　　1、治流行性腮腺炎：車前草30~60克***幹品15~30克***，水煎服。

　　2、治療細菌性痢疾：用100%鮮車前草葉煎劑，每日服60~120毫升，多可至200毫升，每日3次或4小時1次，連續服7~10日。

　　3、治療慢性支氣管炎：車前草30克，百部15克，水煎服。

　　4、治療急性腎小球腎炎：車前草***帶種籽***15克，玉米鬚15克，墨旱蓮15克，小薊15克，每日1劑，水煎服。

　　5、治療小兒遺尿症：車前草、當歸各60克，麻黃10克。濃煎至200毫升。14歲以下服100毫升，15歲以上服200毫升。每晚睡前1小時服，7日為1療程。

　　6、治療腎盂腎炎：車前草30克，金銀花、黃連、黃柏、紫花地丁各12克，蒲公英、魚腥草各20克，甘草6克。每日1劑，水煎，早晚各服1次。
 

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