不同美味的花甲做法

　　花甲在紅海至澳洲及日本中國沿海均有分佈，花甲殼內白色或略帶紫色，外套竇彎入淺。你想知道花甲有哪些做法嗎?下面，小編來為你介紹。

　　美味的花甲做法介紹1

　　材料

　　花甲王500克，老乾媽辣椒醬適量，薑末，鹽

　　做法

　　1、花甲王洗去泥沙。

　　2、燒開水，倒入花甲王燙一下，燙至花甲王開口，撈出如有泥沙再衝洗掉，瀝乾水。

　　3、下油，爆香薑末，加入適量老乾媽辣醬，放入花甲王，加適量鹽，翻炒均勻即可!

　　小訣竅

　　1、花甲王可以換成花甲或是其他的貝類。

　　2、因為老乾媽辣醬已有鹹味，所以只要假如少量鹽就好，以免太鹹。

　　美味的花甲做法介紹2

　　材料

　　花甲，蔥，金不換辣醬，油，蒜頭，雙簧生抽，辣椒醬

　　做法

　　1.蒜頭拍扁去衣，剁成蓉;蔥切成段;花甲洗淨撈起瀝乾水。

　　2.爆香蒜蓉和辣椒，將花甲和金不換辣醬倒下鍋翻炒。

　　3.最後放雙簧生抽和蔥段。

　　小訣竅

　　個人喜歡先把花甲用熱水燙開口，過冷河後再炒，這樣，一來可以把花甲內的沙洗掉，二來可以把死的挑出來，才不會影響整碟菜的效果。

　　美味的花甲做法介紹3

　　材料

　　花甲500克，小蔥五根，姜一塊，蒜兩瓣，紅幹椒三個，鹽少許，料酒一匙，生抽一匙，蠔油一匙。

　　做法

　　1.花甲用清水沖洗兩三遍，開火，中火，炒鍋三成熱時下花甲翻炒至開口，倒出後反覆用水沖洗，洗淨泥沙;

　　2.蔥切寸段，姜切絲，蒜切片，幹辣椒切段;

　　3.炒鍋注油，三成熱時放蒜片、幹辣椒段和薑絲，炒出香味，入花甲，調入料酒、生抽、蠔油和鹽，旺火快速炒勻，最後放入蔥段炒勻，關火即可。

　　小訣竅

　　1.花甲在炒之前的去泥沙清理很重要，所以一定要反覆清洗;

　　2.花甲一定要旺火快炒，炒得太久肉就不鮮嫩了。

　　美味的花甲做法介紹4

　　材料

　　花甲500g，大蒜苗50g

　　做法

　　1.花甲泡一小時，洗淨後，開水焯下

　　2.大蒜苗切條

　　3.蒜姜爆香

　　4.加入蒜苗

　　5.加入花甲，加鹽、胡椒粉、料酒燒三分鐘

　　6.裝盤