湯麵的菜譜做法有哪些

　　大家知道嗎?麵條是一種非常古老的食物，它起源於中國，有著源遠流長的歷史，今天，小編就為大家介紹一下美味的湯麵做法，希望大家喜歡!

　　【湯麵】魚餅湯麵的做法

　　材料

　　面150公克，青菜適量，魚餅6片，蝦味魚湯500㏄，香菇2朵，鹽1/4茶匙，胡椒粉少許，香油少許

　　做法

　　1.將面、青菜燙熟撈起，置於碗中備用。

　　2.魚餅以中火炸至金黃色，撈起瀝乾、切片備用。

　　3.將蝦味魚湯以中火煮開，放入香菇和調味料調味後盛入麵碗中，再放上炸好的魚餅即可。

　　【湯麵】香菇湯麵的做法

　　材料

　　泡好香菇4朵，拉麵150公克，青菜適量，香菇湯頭500㏄，A.香菇湯頭 50㏄，姜2片，蔥1根，鹽1/4茶匙，油少許，B.鹽1/2茶匙，糖1/4茶匙

　　做法

　　1.將泡好的香菇加入調味料A，大火蒸30分鐘備用。

　　2.將拉麵、青菜燙熟放入碗內備用。

　　3.將香菇湯頭加入調味料B調味，再加入作法1蒸好的香菇，一起盛入麵碗即可。

　　【湯麵】牛肉丸清湯麵的做法

　　材料

　　面，牛肉丸1包***10個***，麵餅3個，青菜1棵，麻油，鹽，雞精

　　做法

　　1.生菜剝開一片片的，用水泡著;把麵條放進冷水鍋裡，大火煮開

　　2.水開後，用筷子劃散麵條，撈起，泡進冷水裡過冷河

　　3.生菜清洗乾淨，牛肉丸放在水龍頭下衝洗一次

　　4.重新燒一鍋水，水開後，把牛肉丸和麵條放進去，大火煮開至牛肉丸浮起

　　5.加入生菜，淋入1小勺麻油

　　6.煮至生菜斷生，放鹽、放一小勺雞精調味即可

　　麵條的其他做法——吞拿魚鬆燴意麵

　　材料

　　主材：，扁義大利麵適量，夠2人，罐頭吞拿魚170克裝1罐，瀝乾水，中個洋蔥1個，去衣，切丁，蒜蓉1湯匙，碎Mozella芝士適量，香草***荷蘭芹***適量，汁料：，水適量，鮮奶適量***可選***，罐頭磨菇奶油湯1罐，牛油1湯匙

　　做法

　　1.將義大利麵按照盒上說明，用鹽水煲至軟硬適中的程度，瀝乾水，放入烤盤中，加入2湯橄欖油撈勻待用。

　　2.快火下油起鍋，先爆香蒜蓉至金黃，加洋蔥用少許鹽炒軟，再加入吞拿魚和少許胡椒粉略炒。

　　3.先加入汁料磨菇奶油湯和牛油，再一點一點加入水及奶至適當稠度，調好味就淋在義大利麵上。

　　4.平均灑上芝士及香草，放入已預熱好的烤箱，以攝氏180度烤至芝士金黃即成。

　　麵條的其他做法——炸醬麵

　　材料

　　主料：黃豆豆瓣醬，甜麵醬，花生醬，番茄沙司，豬肉，鮮麵條，配料：香蔥，小油菜心，生薑，大蒜瓣

　　做法

　　炸醬的製作：

　　1、香蔥切末，生薑、大蒜切片;豬肉切成小丁，用料酒、幹澱粉碼味。

　　2、起油鍋，爆香姜、蒜片，放入肉丁滑炒至變色。

　　3、放入豆瓣醬、甜麵醬、花生醬翻炒3分鐘，如果醬太稠，可在鍋內加點清水。

　　4、放入番茄沙司繼續炒5分鐘，最後撒入香蔥末即可。

　　炸醬麵的製作：

　　1、小油菜心洗淨。

　　2、大鍋內加足量清水大火燒開，放入油菜心焯水，撈出後立即放入冷水中浸泡防止變色。

　　3、將鮮麵條放入鍋中煮熟，撈出後最好過一遍清水***開水或冷水都可以***，麵條才爽利。

　　4、將麵條盛入碗中，根據個人的口味放入炸好的醬，再放入2棵菜心，拌勻就可以吃了。喜歡吃大蒜的人在就兩瓣大蒜，吃起來更過癮。