寶寶貧血食譜

　　1歲左右的寶寶貧血怎麼辦?1歲幼兒喜愛的多鐵食譜供媽媽參考。

　　1、日常生活中，應多給孩子吃一些含鐵比較高且吸收又比較好的食物，最符合條件的食物有豬肝、雞鴨血湯、瘦肉、魚蝦等。

　　2、飯前吃一個西紅柿或飲一杯橙汁，能成倍增加對鐵的吸收，而飯後喝，則會大大抑制人體吸收鐵。

　　3、注意想辦法提高鐵的吸收率，如葷素搭配可以增加植物性食物鐵的吸收率，發酵食品中鐵的吸收率比較高，饅頭、發糕、麵包比麵條、烙餅和米飯的鐵易吸收一些。

　　4、維生素C可以促進鐵的吸收，因此要多吃一些新鮮水果蔬菜，如綠葉蔬菜、西紅柿、橘子等。治貧血驗方“三紅湯” “三紅湯”組成：紅棗7枚，紅豆50克，花生紅衣適量。三味共同熬湯，連湯共食之。適用於一般性貧血或缺鐵性貧血。紅棗味甘，性平，能補脾益氣，改善血虛萎黃。紅棗中的多糖成分能促進造血機能。紅豆性平，味甘酸，可利尿、消腫、健脾。紅豆含多種維生素和微量元素，尤其是含鐵質、維生素B12，有補血和促進血液迴圈功能

　　食療選單：

　　1 豬肝瘦肉粥：

　　配方：鮮豬肝50克，鮮瘦豬肉50克，大米50克，油15毫升，鹽少許。

　　製法：將豬肝、瘦肉洗淨、剁碎，加油、鹽適量拌勻;將大米淘洗乾淨，放入鍋中，加清水適量，煮至粥將熟時，加入拌好的豬肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。

　　用法：每日1劑，1次或分2次食完，可長期食用。

　　功用：健脾益氣。適用於缺鐵性貧血、佝僂病及夜盲症等。

　　2 菠菜豬肝湯：

　　配方：鮮菠菜200克，豬肝100克，油15毫升，鹽少許

　　製法：將菠菜洗淨，切碎;豬肝切成小薄片，用油、鹽拌勻，備用。鍋中加清水500毫升煮沸後加入菠菜及豬肝，煮至豬肝熟即可。

　　用法：喝湯，食菠菜及豬肝。每日1劑，1次食完，可長期食用。功用：健脾補血。適用於缺鐵性貧血，症狀較輕者。

　　3 麻花糊：

　　配方：黑芝麻、花生仁***連衣***各若干，白糖15克。

　　製法：將芝麻、花生仁洗淨，放入炒鍋中，炒熟，研成粉末。每次各取15克，加入熱開水120毫升至150毫升，調成糊狀，再加入白糖調味即可。

　　用法：趁溫食用。每日1劑，1次食完，可長期食用。

　　功用：潤腸通便，養血補血。適用於缺鐵性貧血。但出現腹瀉者應停用。

　　4參棗蓮子粥：

　　配方：黨蔘15克，紅棗20克，蓮子30克，粳米或大米30克。製法：將黨蔘切成片;紅棗洗淨，剖開去核;蓮子打碎。將粳米淘洗乾淨，與黨參、紅棗、蓮子一起放入鍋中，加清水適量，煮至米爛熟即可。

　　用法：嬰幼兒食粥及紅棗。每日1劑，分2次食完，食至貧血痊癒。

　　功用：健脾益氣，益血補虛。適用於缺鐵性貧血，大細胞性貧血，病後體質虛弱者。