荸薺怎麼做菜才好吃

　　大家喜歡吃荸薺嗎?大家知道荸薺怎麼做好吃嗎?今天，小編為大家整理了荸薺的好吃做法，希望大家喜歡!

　　荸薺豆腐紫菜湯的做法

　　材料

　　紫菜50克，荸薺10個，豆腐2塊，瘦豬肉200克，姜1片，精鹽少許。

　　做法

　　1、紫菜浸透發開，淘洗乾淨。豆腐洗淨，切成粒狀。

　　2、荸薺去蒂、去皮，洗淨，切成塊。瘦豬肉洗淨，切成塊。生薑去皮，切片。

　　3、瓦煲內加入清水燒開，放入紫菜、荸薺、豆腐、豬肉、生薑，改用中火煲2小時，加少許精鹽調味即成。

　　荸薺羊肉水餃的做法

　　材料

　　羊絞肉300公克，荸薺100公克，韭黃50公克，香菜50公克，姜15公克，蔥15公克，鹽3.5公克，雞精粉3公克，細糖3公克，醬油10㏄，料理米酒10㏄，水50cc，花椒粉1茶匙，香油1大匙

　　做法

　　1.荸薺洗淨並瀝乾水份後，去掉外殼再切成細末;韭黃、香菜分別洗淨並瀝乾水份後切碎末;姜、蔥分別洗淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。

　　2.備一鋼盆，將羊絞肉放入盆中並加入鹽後攪拌至有黏性。

　　3.加入雞精粉、細砂糖、醬油及料理米酒拌勻後，再將水分2次加入，並一面加水一面攪拌至水份被肉完全吸收。

　　4.再加入作法1荸薺、韭黃、香菜末、姜、蔥末及花椒粉及香油拌勻;攪拌均勻，即成荸薺豬肉餡。

　　5.於每張餃子皮中，放入作法4的餡料約20公克後再包呈水餃形狀，即完成。

　　荸薺餅的做法

　　材料

　　荸薺，糯米粉，麵粉，紅棗，少許糖桂花

　　做法

　　1、荸薺去皮，斬成細末，入糯米粉，麵粉，比例約3：1成麵糰，包點餡進去。

　　2、紅棗去核子，斬成棗泥，加少許糖桂花，少許水，蒸20分鐘成餡。

　　3、包成荸薺餅，小火煎至兩面金黃即可。

　　荸薺的食用價值

　　1治療呼吸道疾病

　　在呼吸道傳染病較多的季節，吃鮮荸薺有利於防治流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。

　　2利腸通便和利尿排淋作用

　　荸薺含有粗蛋白、澱粉，能促進大腸蠕動，臨床上常用於治療熱邪引起的食積痞滿和大便燥結等;荸薺水煎液能利尿排淋，是尿道感染患者的食療佳品。

　　3治療糖尿病

　　荸薺質嫩多，可生津止渴，對糖尿病患者有一定的輔助治療作用。

　　4清肺化痰

　　荸薺性甘、寒，能清肺熱，又富含粘液質，有生津潤肺化痰作用，故能清化痰熱，治療肺熱咳嗽，咳吐黃粘濃痰等症。

　　5功能性子宮出血

　　功能性子宮出血常表現為經期紊亂和不正常的子宮出血。現代醫學一般把功血分為排卵型功血和無排卵型功血兩大類。排卵型功血常見於育齡期婦女，無排卵型功血多見於青春期或更年期婦女。實踐證明，對於宮血患者採用荸薺和薺菜進行藥膳食療，對女性功能性子宮出血有良好效果。

　　6其他臨床常用作用

　　荸薺治療舌赤少津、咽乾喉疼、酒醉昏睡等症。高血壓、便祕及痔瘡出血等患者，宜食用鮮荸薺，將荸薺搗爛外敷，可治婦女乳頭裂。若製成荸薺粉，內服清咽化痰，對嗓子、聲帶保健大有裨益。荸薺與海蜇煮服可以治療甲狀腺腫大。